Как правильно пить свежевыжатые соки

Сок — это напиток, который многие пьют с детства! Людям нравится пить соки. Эти напитки, созданные из свежих плодов растений, бывают сладкими, кислыми, кисло-сладкими. Вкус зависит от ягод и фруктов, из которых сделан напиток. Бывают соки овощные. Эти соки уже любят не все, а в основном ценители. По крайней мере, это не для сладкоежек! Но все ли знают, как правильно пить и сколько можно выпить свежевыжатого сока в день?

Да, здесь стоит подчеркнуть, что говорить имеет смысл только о свежевыжатых соках. Дело в том, что магазинный продукт, который продаётся под видом рассматриваемого варианта, крайне редко на самом деле является таковым. Чаще это сокосодержащая смесь или просто сладкий напиток с сахаром, лимонной кислотой и красителем, идентичным натуральному. Об этих «соках» размышлять не станем. Пусть их пьют те, кто готов это делать на свой страх и риск. А эту статью посвятим свежевыжатым сокам.

Как правильно пить свежевыжатые соки

Прежде чем дать ответ на этот вопрос, разберёмся, а в чём вообще состоит польза свежевыжатых соков? Дело в том, что немногие понимают, что при выжимке сока из овощей и фруктов, мы высвобождаем большее количество полезных веществ из этих плодов, чем мы сможем их получить, поедая эти растительные продукты. Наш организм устроен так, что мы не способны принять всю пользу овощей и фруктов в полной мере. Однако сок эту проблему решает. Такой напиток усваивается полностью. 

Организм человека с соком получает почти весь объём витаминов, содержащихся в ягодах, овощах и фруктах, из которых сделан напиток. Поэтому можно заключить, что пить свежие соки очень полезно! И, если этого хочется, непременно стоит. Но нужно понимать: чем мягче фрукт или ягода, тем меньше необходимости выжимать из этого плода сок. Очень сочные плоды по большей части состоят из сока, который дополнен лишь пищевыми волокнами, клетчаткой. Однако, если очень уж хочется арбузного или апельсинового сока, то почему нет? Вреда не будет точно.

Другой разговор об овощах. Из них стоит делать соки, желая получить максимум пользы. Всё дело в том, что овощная клетчатка прочно запирает соки, а в человеческом организме не вырабатываются ферменты, способные помочь в извлечении жидкой составляющей из этой категории плодов. Получается, что, поедая овощи, мы насыщаем организм лишь теми соками, которые добыли в процессе пережёвывания. Всё остальное пройдёт через пищеварительный тракт и не отдаст нашему телу всей пользы.

Говоря о том, как правильно пить свежевыжатые соки, прежде всего надо указать, что пить такие напитки нужно только в свежем виде! Никогда не стоит запасаться соками впрок. Это и бесполезно, и в каком-то смысле вредно. Поэтому пить соки правильно так: выжали сок и выпили его. Максимальный срок хранения — 2 часа. Потом уже всё — напиток нельзя считать свежим.

Когда лучше пить свежевыжатый сок

Строгих границ времени для употребления свежих соков не существует. Все организмы разные! Кому-то правильнее будет выпить сок утром, а кто-то получит максимум удовольствия и пользы, выпив стаканчик напитка в обед. Не возбраняется пить соки вечером. Впрочем, пейте их хоть целый день, если так хочется! При этом нужно учитывать индивидуальные потребности и переносимость. Если сок из какого-то фрукта и овоща оказывает на ваш кишечник послабляющее действие, конечно, не стоит его пить перед работой или походом на какое-то мероприятие. Если сок бодрит и освежает, можно выпить стаканчик среди жаркого дня. Почему нет? Так что пить свежевыжатые соки нужно тогда, когда вам этого хочется и когда вы считаете это удобным.

Как часто можно пить свежевыжатые соки

На эту тему не утихают споры. Кто-то говорит, что свежий сок вреден и опасен в больших количествах. Другие говорят, что сок нужно пить каждый день, но не более 100 граммов в день. И те и другие, по нашему мнению, не правы. Натуральный свежий сок не может быть вредным для человека! Исключение — наличие противопоказаний или индивидуальная непереносимость исходного продукта. А так соки можно пить довольно часто. Рамок нет. Единственное — пить нужно тогда, когда хочется. Не стоит себя заставлять в попытке угнаться за здоровьем. 

Существуют общие рекомендации и описание пользы продуктов. Но, отталкиваясь от них, можно лишь получить интересующую информацию. Вовсе не значит, что непременно надо пить томатный сок человеку, который желает укрепить иммунную систему или излечиться от какой-то хвори. Важно прислушаться к своему организму! Если вам хочется сегодня сока из брокколи и сельдерея, по возможности сделайте такой напиток и насладитесь им. Если вам захотелось такой же напиток и на другой день — пожалуйста! Но если сегодня вы выпили сок из яблока и моркови, а через день уже не хотите пить такое, то и ненужно!

Сколько можно пить свежевыжатого сока в день

В продолжение предыдущего вопроса возникает следующий: какое количество свежевыжатого сока можно пить в день? Ответ прост как никогда! Пить можно столько, сколько действительно хочется, не больше и не меньше. Человеческий организм так устроен, что легко распознает потребности и всегда сигналит о них. Если вам вдруг очень захотелось свежего сока из апельсина и черешни, значит, вашему телу нужны витамины и биоактивные вещества, содержащиеся в этом напитке. Выпейте столько, сколько хочется, и не пейте, если уже не хотите. Эта арифметика проста! 

Когда организм получил необходимое, он подаёт сигнал о том, что больше ему это не требуется. Вы можете налить себе стаканчик любимого сока из брокколи и сельдерея, но почувствовать отторжение уже после двух глотков. Значит, вам достаточно. И не стоит пить сок через силу! Никакой пользы ваше тело не получит, если его против воли пытаться насытить какими-то полезными веществами. Следует запомнить, что выпить свежевыжатых соков в день, можно столько, сколько вы хотите! Если вам совсем не хочется сока — не беда! Скорее всего, с вами всё в порядке, просто на данный момент вам ничего из того, что содержится в натуральных овощных и фруктовых соках, не требуется.

Как правильно пить овощные свежевыжатые соки

Вернёмся к овощам. Наш организм не способен перерабатывать овощи в полной мере, и поэтому он не получает полезные вещества при поедании таких плодов в нужном объёме. Значит, пить сок из овощей крайне желательно! Но как правильно готовить и пить свежевыжатые соки из овощей? Основной секрет сока: он должен быть свежим и сделанным из свежих плодов. Принцип изготовления напитка не суть важен. Главное, чтобы при помощи выбранного кухонного агрегата вы смогли отделить жидкую составляющую от жмыха. Бывают варианты приготовления сока, при которых в жидкую составляющую попадает небольшое количество разрушенной клетчатки. Это нестрашно! Такой овощной сок вполне можно пить. Клетчатка сослужит свою службу пищеварительной системе, а в частности, кишечнику. Хороши и сильно очищенные от твёрдой составляющей овощные соки. Пить их очень приятно и вкусно. Многие можно назвать освежающими, бодрящими.

Кто-то делает сок из одного вида овощей, а некоторые любят сочетать. Можно и так и этак! Если есть желание выпить сок из моркови и яблока — почему нет? Хочется сока из сельдерея и шпината? Тоже, пожалуйста! Любые полезные сочетания допустимы, если хочется.

А есть ли то, чего делать с овощными соками нельзя? Конечно! Вот список тех действий, которые могут испортить сок:

• Не нужно добавлять в овощные соки ни сахар, ни соль. Не нужны в этом напитке специи. Пусть это будет просто сок! Поверьте, томатный сок можно и нужно пить без соли. Сок из топинамбура не нуждается в подсластителях. И уж точно не надо сыпать сахар и корицу в сок из моркови, яблок, тыквы или свёклы.




• Греть, варить и подвергать любой термической обработке овощные (любые) соки категорически нельзя! Когда вы варите плоды с водой, это уже компот, бульон, взвар, но это не является соком. Только отжим! Это единственный способ получения вкусного, свежего сока.




• Соки нельзя консервировать. То, что получится в результате процесса консервации, уже не будет свежевыжатым, да и соком мы его не назовём.




• Специи, пряные травы — хорошее дополнение к напиткам! Но не для соков. Овощной сок вкусен сам по себе. Если вы добавили в сок пряности, растительное масло, специи и что-то подобное, вы приготовили какой-то напиток, может быть, суп. Возможно, он вкусный и даже полезный, но речь уже не идёт о соке.




• Замораживать кусочки овощей можно, но сок не стоит. Не то чтобы от заморозки портились свойства… Они, несомненно, снизятся, но не исчезнут. Однако понять, для чего вообще может понадобиться так поступать со свежевыжатым соком, довольно сложно.




• Не надо овощной сок готовить впрок, а потом хранить его даже самым надёжным способом. Через 2 часа напиток теряет вкус, меняет аромат, в нём снижаются полезные свойства. При неправильном хранении продукт может стать опасным для употребления. Как минимум можно заработать расстройство кишечника, максимум — отравление!

Часто спрашивают: можно ли пить свежевыжатый сок, разбавляя его водой? В принципе, можно, если именно в такой вариации этот напиток вами воспринимается лучше. Вода не может навредить вкусу, не убьёт полезные свойства и не замедлит усвояемость. Почему бы и нет!? Но это только для тех случаев, когда человеку действительно нравится пить разбавленный овощной сок.

Соки — живительная жидкость!

Хочется подытожить, что сок — это вкусно, полезно, правильно! Пить соков можно столько, сколько хочется, когда хочется и в тех вариациях сочетаний, которых хочется. Главное правило — сок должен быть свежевыжатым, без добавок и усилителей вкуса. Сок отлично усваивается организмом и не даёт почти никакой нагрузки на пищеварительную систему. Основная польза такого напитка кроется в том, что из сока мы получаем большее количество необходимых веществ, чем при употреблении фруктов, овощей, ягод в натуральном виде.

Желаем вам здоровья! Пейте свежевыжатые напитки и наслаждайтесь соками, которые дарит нам сама природа.

5 правил употребления свежевыжатых соков / Обзоры / Корзинка

Всем известно о пользе свежевыжатых соков для организма, однако далеко не все знают, как их правильно употреблять. В них содержится много витаминов и минералов, но, если не соблюдать некоторые правила, можно лишь навредить себе и обострить развитие заболеваний. Сколько фреша можно пить в день, и в какое время дня он лучше всего усваивается, РИАМО Корзинка рассказала диетолог Людмила Денисенко.

Мифы и факты о соках из пакета>>

Сколько пить

©
 Ben Cumming

Фото: flickr.com, Ben Cumming

«Чтобы получить из свежевыжатого сока полезные вещества и витамины, совсем не нужно пить его литрами. Такие эксперименты над организмом могут нанести вред. Разумная норма – от нескольких столовых ложек до трех стаканов в день в зависимости от вида сока», – советует диетолог.  

Начинать пить соки нужно с осторожностью и в небольших количествах – не более 50 мл, а свекольный сок и вовсе по одной столовой ложке в день. Постепенно порцию можно увеличивать до стакана.

Овощные соки, за исключением свекольного и морковного, разрешается употреблять и в больших объемах. Они, в отличие от фруктовых напитков, не нарушают сахарный баланс в крови.

Кстати, в стакане апельсинового сока содержится столько же сахара, сколько в кусочке шоколадного торта – 26 граммов. Для сравнения, в одном свежем апельсине сахара в два раза меньше.

Если вы хотите получить максимальную пользу от напитка, важно никогда не добавлять в него соль или сахар. В кислый сок лучше положить ложку меда, a приторно сладкие фреши рекомендуют смешивать с другими соками или водой.

Соковый детокс: три экспресс-курса для похудения>>

Противопоказания

©
 Treasure

Фото: flickr. com, Treasure

При некоторых заболеваниях свежевыжатые соки противопоказаны.

Так, при язвенной болезни, обострении гастрита и панкреатита не стоит пить кислые соки: лимонный, апельсиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный. В них много органических соединений, которые повышают кислотность желудочного сока, могут вызвать изжогу и приступ боли.

Виноградный и ананасовый соки противопоказаны полным и людям с сахарным диабетом, так как в их составе очень много глюкозы и, соответственно, калорий, уточнила диетолог.

Свежевыжатые соки также могут оказывать послабляющее действие, поэтому при склонности к диарее их рекомендуется разводить водой и пить небольшими порциями.

Как привлечь любовь: продукты-афродизиаки для романтического ужина>>

Когда пить сок

©
 Tavallai

Фото: flickr.com, Tavallai

Пить свежевыжатые соки нужно в первой половине дня, но не сразу после сна. Как бы красиво не выглядели кинокадры, когда герой просыпается и в первую очередь готовит себе свежевыжатый апельсиновый сок, это далеко не всем может пойти на пользу. Поэтому лучше не торопиться и дать организму проснуться.

Кроме того, на голодный желудок пить сок нежелательно, так как это сильно раздражает слизистую. Рекомендуется что-нибудь съесть или сделать пару глотков чая, a затем уже пить сок.

Также нельзя пить сок после обильного приема пищи. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота.

«Людям с пониженной и нормальной кислотностью желудка следует пить растительные соки за 30-40 минут до еды, а при избыточном образовании кислоты в желудке – через час-полтора после еды», – советует диетолог.

Во второй половине дня от свежевыжатых фруктовых соков лучше отказаться, так как вместо пользы они принесут лишь ненужные килограммы. Вечером организму не требуется «быстрая» энергия, так как он начинает расходовать существующие жировые запасы.

5 рецептов витаминного фреша>>

Как сохранить витамины в соке

©
 Caitlin Regan

Фото: flickr.com, Caitlin Regan

Диетолог советует в первую очередь овощи и фрукты тщательно перебрать, выбросить испорченные и несвежие. Затем тщательно промыть плоды, корнеплоды очистить от земли. Очищенные овощи можно быстро ополоснуть, a фрукты помещать под воду не стоит.

Главное правило – перерабатывать плоды непосредственно перед приготовлением сока, не дать им лежать и терять полезные свойства.

Хранить свежевыжатые соки не желательно, их нужно пить сразу после приготовления. Даже если вы ненадолго поместите напиток в холодильник, он станет менее полезным, так как витамины и минералы быстро разрушаются из-за соприкосновения с воздухом, объясняет Денисенко.

Исключение составляет свекольный сок: этот напиток должен постоять в холодильнике 2-3 часа, поскольку в его состав входят летучие вещества, которые вызывают тошноту и рвоту.

Горячие напитки, которые помогают согреться в холода>>

Как смешивать соки

©
 Kurman Communications

Фото: flickr.com, Kurman Communications

Существует несколько правил приготовления фрешей. В соки из овощей красного, желтого и оранжевого цвета рекомендуют добавлять немного растительного масла или сливок, чтобы в организме усвоился каротин.

Также овощные фреши принято разбавлять яблочным соком в пропорции 1:2.

Что касается фруктов, лучше всего смешивать соки из косточковых плодов с косточковыми, из семечковых – с семечковыми.

Кроме того, можно готовить фреши из соков одной цветовой палитры, например, груша-банан или яблоко-дыня.

Свежевыжатые соки могут быть опасны. Кому и какие не следует пить? | Правильное питание | Здоровье

Кому и что

Нажал на кнопку соковыжималки – и стакан свежайшего сока готов! Лучший способ зарядиться естественными витаминами, как считают многие. Но правы они лишь отчасти. Соки-фреш, безусловно, гораздо полезнее, чем из бутылки или пакета: в них больше витаминов, нет консервантов. Но врачи утверждают: это не просто приятный напиток, а прежде всего – лечебно-профилактическое средство, поэтому использовать его надо правильно, иначе вместо пользы получится вред.

– У каждого сока свои свойства, о которых надо знать, – говорит врач-диетолог Надежда Потапова. – Даже если вы абсолютно здоровы, но каждое утро будете, например, выпивать стакан морковного сока, высока вероятность возникновения специфической желтухи. В свежеотжатом соке моркови огромное количество бета-каротина, так что подобные излишества – перегрузка для печени. Этот сок можно пить не чаще 2–3 раз в неделю. Гранатовый сок-фреш нужно обязательно разбавлять водой – он агрессивно действует на стенки кишечника, эмаль зубов. Соки цитрусовых, особенно грейпфрутовый, несовместим со многими лекарствами.

Особая осторожность необходима, если свежеотжатый сок вы даете ребенку.

– Чтобы детский организм сумел переработать и усвоить все «полезности» фреша, необходима хорошая адаптация поджелудочной железы, – говорит врач-гастроэнтеролог Елена Синякина, – а у ребенка она еще не готова взять на себя столь высокие нагрузки. Даже у здорового. А если у него есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или он склонен к аллергии, то свежеотжатые соки лучше не давать без консультации с врачом. И не стоит увлекаться фрешами, когда ребенок простужен: свежеотжатые соки стимулируют выделение слизи, усилив насморк и кашель.

Без самодеятельности!

Многие сейчас увлекаются сокотерапией. Терапия – это лечение, и назначать его должен врач-гастроэнтеролог или диетолог. Все зависит от характера заболевания, общего состояния здоровья. Важно учитывать склонность к аллергическим реакциям и многое другое. Поэтому, прежде чем лечиться соками, нужно пройти обследование. Сокотерапия будет действительно эффективна, когда она проводится в два этапа. Сначала необходимо очистить организм, врач подбирает для этого определенные соки и дозы и только потом назначает сок лечебный.

Когда и сколько?

Любой фреш нельзя пить на голодный желудок, особенно кислые соки, которые раздражают слизистую кишечника. Диетологи рекомендуют пить свежеотжатые соки, разбавляя их наполовину водой, в первой половине дня за 30–40 минут до еды, а если кислотность желудка у вас повышена, то за 1,5 часа до еды. И ни в коем случае после: вещества, содержащиеся в соках, вступив во взаимодействие со съеденной пищей, могут вызвать изжогу, брожение в кишечнике и другие неприятные ощущения. Разовая доза фреша – полстакана, но начинать лучше с нескольких столовых ложек.

Детям с 3 до 10 лет любой свежеотжатый сок в лечебных целях можно давать лишь дважды в день, за полчаса до еды, разовая порция не должна превышать 30 мл – это 2 десертные ложки. Передозировка может стать причиной кариеса и желудочно-кишечных расстройств.

Фруктовый, овощной или микс?

Для здорового человека этот выбор – дело вкуса. Но стоит знать: фруктовые соки более калорийны, поскольку в них больше сахара. Исключение – ананас, в котором содержится бромелайн, способствующий сжиганию жиров. Кстати, этот сок не только помогает поддерживать стройность, но и способствует омолаживанию организма.

В овощных соках сахаров мало и органических кислот тоже, именно поэтому они не так вкусны, как фруктовые или ягодные. Зато в них намного больше минеральных веществ – калия, натрия, кальция, железа. Они низкокалорийны, но помогают быстро восстанавливать силы и нормализуют обмен веществ.

Миксы – то есть смеси свежеотжатых соков, конечно, пить приятно. Однако, вопреки распространенному мнению, что лучшие комбинации – сочетания фруктов и овощей, врачи-гастроэнтерологи считают, что не стоит смешивать свежеотжатый фруктовый или ягодный сок с овощным, потому что для их переваривания нужны разные ферменты. Фруктовые соки соединяют по принципу: зеленое с зеленым, красное с красным. Соки из косточковых (вишня, абрикос, слива и др.) нельзя смешивать с фруктовыми. Экспериментируя с фрешами для ребенка, не добавляйте в их сок лимона или грейпфрута – они слишком агрессивны.

Для маленьких детей предпочтительнее соки в моноварианте: в этом случае снижается риск развития аллергических реакций и лучше усваиваются полезные вещества. С трех лет здоровому ребенку можно давать смешанные соки. Оптимальные овощные сочетания: сельдерей+морковь; томат+петрушка+сельдерей.

Готовим правильно

Для настоящего фреша лучшее сырье то, что выращено в собственном саду. Покупая фрукты в магазине, обязательно срезайте кожицу с яблок и груш: как правило, их обрабатывают химическими веществами, продлевающими срок хранения.

Фрукты и овощи должны быть тщательно вымыты и вычищены: для фреша нельзя, например, использовать яблоко с побитым бочком или помятый помидор – они могут содержать токсичные вещества.

Загружать фрукты или овощи в соковыжималку нужно по отдельности и смешивать соки уже в готовом виде. Но есть и исключение: готовя овощные соки, можно одновременно, например, с огурцом или морковью загружать петрушку или сельдерей.

Соковыжималка должна быть хорошего качества, с сеткой, которую легко мыть и чистить щеткой от застрявшей в ячейках мякоти, а также легко разбираться, чтобы каждый ее элемент можно было промыть горячей водой с обеззараживающими средствами.

Кстати

► Свежеотжатый сок нужно пить сразу же после приготовления (за 10–15 минут витамины при соприкосновении с воздухом разрушаются). И уж тем более нельзя хранить его в холодильнике до вечера – произойдет окисление. Единственное исключение – свекольный сок, который непременно нужно выдержать после отжатия не менее 40 минут или пару часов в холодильнике. В чистом виде его не пьют, а добавляют в морковный, не более одной трети.

► В морковный сок обязательно добавляйте 1–2 чайные ложки растительного масла или сливок: каротин превращается в витамин А и усваивается только вместе с жирами. Добавлять соль в томатный сок не рекомендуется: это снижает его целебные свойства.

► Пить свежеотжатые соки лучше всего через соломинку – кислоты, содержащиеся в них в концентрированном виде, разрушают эмаль зубов.

Личное мнение

Марат Сафин:

– Я предпочитаю свежевыжатые соки. Пакетированные, вместо витаминов, содержат много сахара. Люблю делать миксы, смешивать яблоко с морковью. Получается хороший заряд бодрости.

Лечебные свойства свежевыжатых соков

Смотрите также:

как пить. Принципы правильного питания

Свежевыжатые соки – неотъемлемая часть здорового питания. Они богаты витаминами, часто приятны на вкус и несложны в приготовлении. Но не каждый сок можно пить в любое время суток. Как правильно пить свежевыжатые соки, читайте в нашем материале.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — 5 доступных рецептов детокса

Свежевыжатые соки – очень полезный продукт, которые вмиг может снять усталость и вернуть организму силы. Однако, чтобы сок не навредил здоровью, необходимо придерживаться ряда правил.

СОКИ НУЖНО ПИТЬ УТРОМ

Наиболее оптимальное время для употребления фреша – первая половина дня. Именно сутра организм нуждается, как в медленных, так и в быстрых углеводах, а свежевыжатый сок и фрукты отлично восполнят необходимость простых углеводов. Идеально выпить сок через 30 минут после завтрака. Внимание, не на голодный желудок. Не запивая еду. А через 30-40 минут после того, как Вы поели и выпили кофе или чай.

Читать также: Топ 10 полезных свойств березового сока

 Если пить соки до, или параллельно, с едой, пища, которую Вы съели, будет плохо перевариваться. А это может вызвать неприятные ощущения в желудке.

ПЕЙТЕ СМУЗИ ИЛИ СОКИ С МЯКОТЬЮ

Сок с мякотью или смузи – более полезны чем процеженный сок. Это связано с тем, что в мякоти есть клетчатка, а она замедляет темпы роста сахара в крови. Это позволит более длительное время не испытывать чувство голода.

ОТКАЖИТЕСЬ ОТ СОКОВ ВЕЧЕРОМ

Если Вы худеете или просто следите за достигнутым весом, откажитесь от употребления соков во второй половине дня. Свежевыжатые соки – источник простых углеводов, а вечером организм готовится к ночному режиму метаболизма, и ему не нужен взрыв энергии. Употребленные вечером соки, могут стать причиной отложения жира в проблемных местах.

Никогда не добавляйте в свежевыжатый сок сахар. Он не только негативно влияет на процесс усвоения полезных веществ, но и станет причиной того, что Вы захотите есть. Также диетологи не советуют добавлять в соки соль (например, в томатный).

Автор: Вересюк Наталия

Как правильно пить соки

Подробности

Родительская категория: Кулинария

Категория: Напитки

Соки, как и фрукты и овощи очень полезны для организма. Овощные соки способствуют питанию организма, насыщению его так необходимыми ему витаминами.

Фруктовые соки очищают организм, поэтому они так часто используются при различных диетах. В них содержатся противовоспалительные, антибактериальные и окислительно-восстановительные элементы. Соки очень быстро усваиваются организмом, не нагружая при этом пищеварительную систему.

Яблочный сок лечит гастрит и малокровие. Виноградный сок очищает организм. Томатный сок восстанавливает обмен веществ и способствует лечению гипертонии. Очень полезны и овощные соки, они являются кладезем витаминов.

Многие диетологи говорят, что стакан свежеприготовленного сока, выпитого натощак, способен поддержать витаминный баланс организма на целый день. Но пить сок, оказывается, нужно тоже с умом. Злоупотреблять соками нельзя! 

Как правильно пить свежевыжатые соки

1. Любые соки нужно пить не позже, чем через 10 минут после приготовления (то есть свежевыжатые соки — фреш. Пить рекомендуется небольшими глотками, через специальную коктейльную трубочку (соломинку).
2. В любом составе овощных соков, в которые входит свекла, сок самой свеклы не должен превышать одной трети.
3. Лучшие соки — «мутные», то бишь, с мякотью. В них больше витаминов. Фильтровать соки нужно, если есть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта и при респираторных заболеваниях.
4. Сливовые, абрикосовые, персиковые и другие соки из косточковых плодов с другими соками нельзя смешивать.
5. Овощи и фрукты для приготовления сока нужно нарезать непосредственно перед приготовлением, дабы избежать уменьшения количества витаминов, которое происходит после нарезки.
6. К пресным сокам (которые пресные на вкус) рекомендуется добавлять соки цитрусовых (апельсина, лимона, мандарина), яблок, кислых ягод.
7. Соки таких овощей, как редиска, лук, хрен, редька нужно добавлять в составы в очень малых количествах.
8. Лимонный сок рекомендуется разбавлять водой и пить его с мёдом.
9. Для приготовления соков необходимо использовать только свежие, целые и вымытые фрукты и овощи.
10. Пить соки рекомендуется не менее, чем за 30 минут до приёма пищи, дабы не усиливать процесса брожения в кишечнике.

Оздоровительные соки

Благоприятные варианты овощных и фруктовых соков.

• Морковный + яблочный + свекольный;
• Морковный + кислое молоко;
• Тыквенный + яблочный;
• Морковный + грушевый + тыквенный;
• Морковь + Яблоко + Имбирь — поддержит и укрепит иммунную систему.
• Апельсин + Огурец + Имбирь — Улучшит цвет и восстановит нормальную влажность кожи, немного снижает температуру.
• Арбуз + Виноград + Молоко — Витамин С в сочетании с Витамином B2 увеличивают клеточную активность, а также повышают иммунитет всего организма.
• Ананас + Банан + Молоко — Такой богатый витаминами сок с питательными веществами не только улучшит иммунитет, но и предотвратит запоры.
• Морковь + Помидор + Яблоко — Сок в сочетании таких ингредиентов улучшит цвет кожи, а также устранит запах изо рта.
• Яблоко + Киви + Огурец — Этот сок улучшит цвет и влажность вашей кожи.
• Горький перец + Молоко + Яблоко — предотвратит появление неприятного запаха изо рта. Плюс снижает (нормализирует) температуру тела.
• Морковь + Груша + Яблоко + Манго – Повышает внутреннее тепло, согревает. Повышает сопротивление организма различным токсинам. К тому же, снижает кровяное давление.
• Огурец + Яблоко + Сельдерей — Предотвращает появление рака, уменьшает уровень холестерина в крови, также способен избавить от головной боли и расстройства желудка.
• Груша + банан — такой сок регулирует в крови уровень сахара.
• Ананас + Арбуз + Яблоко — Выводит лишние соли с организма, улучшает работу мочевого пузыря и почек.
• Папайя + Молоко + Ананас — Такой сок содержит в себе Витамины C, E, а также Железо, которые улучшают цвет кожи, а также восстанавливают нормальный метаболизм (обмен веществ).

Стакан свежевыжатого сока поддержит ваш организм, сделает вас энергичным и бодрым на целый день!

ВНИМАНИЕ! ВАЖНО! Информация предоставляется исключительно для ознакомления и не должна использоваться как руководство к самолечению. Самолечение может быть опасным для Вашего здоровья! Пожалуйста, перед применением, проконсультируйтесь с лечащим врачом! Необходимость назначения, способы и дозы применения средства (или метода) определяются исключительно лечащим врачом!

правила регулярного употребления • INMYROOM FOOD

Нет ничего вкуснее, чем утром неторопливо выпить стакан
свежеприготовленного фруктово-овощного сока. Кроме прекрасного вкуса, приготовленные дома соки помогают насытить организм витаминами и важными
микроэлементами. Правда, если вы пьете соки регулярно, нужно знать несколько
важных правил, которые помогут вам действительно превратить их употребление в
пользу для здоровья, а не во вред.  Человеку в день для пополнения витаминных
запасов необходимо съедать более 500 грамм фруктов, но не все способны на это.
Выпить стакан сока из этого количества фруктов намного проще. Польза от соков
подтверждена врачами, это не миф.

Правило № 1: помним о
свойствах тех или иных соков

Сливовый сок обладает легким слабительным эффектом, он
полезен тем, у кого есть подобные проблемы. А вот людям с чувствительными желудками нужно быть с ним аккуратнее. Свежий яблочный сок содержит в себе вещества,
которые защищают организм от злокачественных образований, это отличная
профилактика раковых заболеваний.

Ананасовый сок — прекрасное средство для
похудения, его вполне можно включать в вашу диету. Правда, он, вопреки
сложившемуся стереотипу, не расщепляет жиры, зато в нем много аминокислот,
которые регулируют работу пищеварения. 

Если в течение месяца пить сок
из киви, то содержание жирных кислот в
крови снизится более чем на 10 процентов. Овощные соки помогают организму
восстанавливать силы и пополнять внутренние резервы, а фруктовые — очищают
организм, выводят токсины, регулируют обмен веществ.

Правило №2: пьем через трубочки

Все соки могут негативно сказываться на состоянии зубной
эмали. Поэтому если пьете их каждый день, то делайте это через коктейльные
трубочки — они уберегут эмаль от агрессии фруктовой кислоты, которая может не
сразу, но через некоторое время негативно сказаться на состоянии ваших зубов.
Так что, если хотите оставаться обладателем здоровых зубов, не давайте кислоте
соприкасаться с эмалью.

Правило №3: учитываем противопоказания

Гранатовый сок лучше разбавлять водой, так как он может
раздражать стенки желудка. Но при этом он снижает давление и понижает уровень
сахара в крови. 

Не следует пить более 50 миллилитров сока петрушки, так как это один из самых сильнодействующих напитков. Его рекомендуют немного добавлять в
овощные соки.  

У свежевыжатых соков есть и противопоказания, например, их не
рекомендуют употреблять в большом количестве при высокой кислотности желудка и при обострениях болезней ЖКТ. В этом случае соки лучше разбавлять кипяченой водой. 

Врачи рекомендуют употреблять соки за час до или через час после еды. Людям с гастритами и язвами хорошо бы вообще воздерживаться от
цитрусовых и яблочных соков. Они раздражают стенки желудка и приводят к
ненужному брожению в желудке после еды. 

Практически все соки, особенно
фруктовые, достаточно калорийны. Поэтому, если вы следите за весом, лучше
рассматривать сок как отдельное блюдо, а не как дополнение к слишком сытному
обеду или ужину.

Правило №4: измеряем в миллилитрах

Для регулярного употребления врачи рекомендуют придерживаться следующей
нормы — не более 300 миллилитров в день сока при условии подтвержденного
здоровья. Половину этой нормы можно выпить за завтраком, оставшуюся часть во
второй половине дня.

Правило № 5: правильно
пьем соки из цитрусовых

Сок цитрусовых необходимо выпить сразу же после
приготовления. У вас есть максимум 10 минут до того, как он потеряет всякие
полезные и целебные свойства. Соки из остальных фруктов, ягод и овощей
сохраняют витамины в среднем в течение получаса. 

 Апельсиновый сок самый низкокалорийный, если не добавлять
в него сахар. Его рекомендуется регулярно употреблять тем, кто сидит на диете, так как он не только
прекрасно утоляет голод, но и уменьшает тягу к сладкому. 

В соке из красного грейпфрута больше витамина С, чем в его желтом собрате. Правда, если вы проходите
курс лечения и пьете таблетки, лучше не пить сок из грейпфрута. Он способен
изменять некоторые свойства лекарств. Также стоит быть осторожнее с чрезмерным
употреблением этого сока женщинам, пьющим гормональные препараты.

Правило №6: делаем
соки из сезонных фруктов и овощей

Старайтесь делать соки из сезонных овощей и фруктов своего
региона. Каким бы ни был вкусным сок из дыни в феврале в средней полосе, но он
не добавит вам той пользы, которую вам в это время принесет клюква, зимние
сорта яблок и свекла.

Правило №7: правильно
смешиваем соки

Не рекомендуем сочетать фруктовые соки с молочными и крахмалистыми
продуктами. Например, свеклу и картофель лучше добавлять в овощные смеси, а не
во фруктовые. Соки из косточковых фруктов лучше смешивать с косточковыми, так
они будут более полезными. Слива, персик, черешня, абрикос отлично сочетаются
между собой. С семечковыми культурами тоже поступайте так же. Киви, смородина,
яблоки, груши подходят друг другу идеально. Желательно не смешивать овощные
и фруктовые соки, так как для их переваривания нужны разные ферменты. Хотя, есть исключение
— яблоко и морковь.

Правило №8: особое
обращение с некоторыми овощами

Свекла очень полезна, но перед тем, как пить сок, его нужно подержать около 2 часов в холодильнике. Он содержит щавелевую кислоту
и некоторые вещества, которые должны уменьшиться в количестве перед
употреблением. А морковный сок не рекомендуется употреблять в большом
количестве и часто, лучше его пить не более двух раз в неделю.

Правило №9: разбавляем
водой

Многие врачи советуют все же разбавлять соки минеральной
водой. Пропорция один к двум подходит почти для всех фруктов и овощей.
Исключение — свекольный сок, его можно разбавлять 1 к 5, особенно людям с
проблемами в области желудка.

Правило №10: не
экспериментируем на детях

Прежде чем давать свежевыжатые соки детям от 3 лет, лучше
проконсультироваться с педиатром. Но общее правило — употребление соков должно
быть не более двух раз в неделю и не более 50 миллилитров за один прием.

Свежевыжатый сок — польза и вред, как правильно пить, хранить

Свежевыжатый сок, или как его ещё называют – фреш, уже успел отвоевать почетное место в рационе питания современного человека. Расскажу сегодня о пользе этого продукта, о том, как правильно хранить свежевыжатый сок, сколько хранить и как правильно пить, а также поделюсь парочкой своих любимых рецептов.

Сразу хотелось бы акцентировать внимание на одну очень значительную деталь: свежевыжатый сок, приготовленный непосредственно перед употреблением, и сок, пользу которого нам обещают яркие этикетки – это два разных напитка. О последнем поговорим в самом конце статьи.

Свежевыжатый сок: польза и вред

Так уж сталось, что свежевыжатый сок у многих ассоциируется со здоровым образом жизни, хорошей фигурой и, конечно же, пользой, которую получает человек. Причем, стоит заметить, что выпив сок, организм получает порцию полезных веществ сразу же. Что не скажешь о твердой пище, которая требует многочасового переваривания. Чем полезен свежевыжатый сок:

1. Высокое содержание витаминов и микроэлементов.
   Скажу так, свежевыжатый сок концентрирует в себе всю полезность фрукта (или овоща), на основе которого приготовлен напиток. К примеру, фреш из апельсинов представляет собой кладезь витамина С, крайне необходимого для поддержания иммунитета, или для борьбы с простудой (подробнее об этом витамине мы говорили в статье Витамин С. Польза аскорбиновой кислоты, в каких продуктах она содержится). Или сок из моркови, абрикоса, дыни обогатит организм ценным каротином, который способствует росту костей, а также полезен для зрения.
2. Отменное средство, если Вы хотите очистить организм от шлаков и токсинов.
3. Способствует омоложению кожи.
4. Выводит радионуклиды из организма.
5. Незаменим в период разгрузочных дней.
   Например, сок из грейпфрута ускорит обмен веществ, что крайне важно для тех, кто поддерживается диеты, а капустный фреш сжигает жиры.
6. Препятствует образованию тромбов (виноградный сок).

Как говорится, всё хорошо, что в меру. Ни один свежевыжатый сок не стоит пить литрами. Не стоит пренебрегать некоторыми противопоказаниями напитка. Свежевыжатый сок может быть вреден:

• при гастрите или язве желудка;
• сладкие соки не рекомендуются людям с избыточным весом;
• некоторые фрешы весьма аллергенные.

В целом, вред свежевыжатых соков обусловливается индивидуальными особенностями человека, при грамотном подходе можно подобрать подходящие ингредиенты для напитка, и Вы с легкостью сумеете насытить свой организм минеральными элементами и витаминами без вреда для здоровья.

Свежевыжатые соки — как правильно пить

Итак, вот Вы уже полюбили свежевыжатые соки, осталось дело за малым: как правильно их пить. Тут хотела бы дать парочку дельных советов:

1. Свежевыжатые соки следует выпивать сразу же. Только так возможно сохранить все биологически активные вещества. Исключение – сок из свёклы. Ему нужно время (около 2 часов) «отстояться».
2. Употребляйте сок за 30-40 минут перед приёмом пищи. На пустой желудок все процессы биохимии протекают моментально. А вот после еды сок вызывает процесс брожения. Это негативно скажется на самочувствии.
3. Натуральные соки способны повредить зубную эмаль, ввиду чего пить их следует с помощью трубочки.
4. Свежевыжатые соки из фруктов, где присутствуют косточки – вишня, абрикос, персик и т.д.– лучше не смешивать с чем-либо.
5. Соки из фруктов с семечками – яблоко, смородина или виноград – очень хорошо сочетаются с овощными фрешами, например, со свекольным, капустным или фрешем из моркови.
6. Фруктовые соки рекомендуется пить до 1 стакана в день. Дело все в том, что фруктоза и клетчатка усваивается организмом легко и быстро. Поэтому чрезмерное употребление сладких соков может привести к нарушению сахарного баланса. Чего не скажешь про свежевыжатые соки из овощей, таким негативным свойством они не обладают, поэтому строгих ограничений нет. Если Вы до этого времени ни разу не баловали себя сокотерапией, начинайте с 50 мл. в день, всё же свежевыжатый сок – это концентрат.
7. Ни в коем случае не изменяйте вкус сока добавлением соли или сахара. Эти два продукта сделают напиток бесполезным. Кислый привкус можно улучшить медом, а от приторно сладкого избавит добавление питьевой воды или же любой овощной сок.
8. 8. Овощные соки, как правило, разбавляют: в соки оранжевого, красного или желтого цветов добавляют небольшое количество растительного масла или сливок, или сразу съедают что-то жирное. Это необходимо для того, чтобы организм смог усвоить каротин. Во все остальные овощные напитки добавляют яблочный сок.

Сколько хранится свежевыжатый сок

Чтобы ответить на этот вопрос, надо задуматься с какой целью Вы его готовили. Если нужно сохранить все полезные свойства – пить надо сразу же! И чем дольше хранится свежевыжатый сок, тем бесполезнее он становится.

И все же вопрос – как сохранить свежевыжатый сок – остаётся открытым. Я предложу 2 варианта: первый – заморозка, второй – консервация. Конечно, сок после этого не назовёшь свежевыжатым, но вреда от этого не будет никому. Замороженный сок хранится не более 2 суток. Здесь важно помнить только то, что жидкость при заморозке становится больше в объёме, т.е. не наполняйте ёмкость соком до краёв. Срок хранения можно продлить до 1 года путём консервации: свежевыжатый сок довести до кипения, добавить сахар. На небольшом огне держать минут 10, затем разлить в пастеризованные банки и закатать.

Свежевыжатые соки – рецепты

Приготовление свежевыжатого сока редко у кого может вызвать вопрос – КАК? Все логично и понятно: фрукты (или овощи) + соковыжималка. А я, в свою очередь, предложу Вам несколько вариантов как можно вкусно и полезно смиксовать незатейливые ингредиенты.

1. Апельсин, яблоко, брокколи. Апельсин и яблоки очистить от кожуры, удалить семечки. Брокколи порезать на небольшие кусочки.
   Такой сок богат витаминами С, В, К, полон коллагена. Брокколи можно использовать полностью: и листья, и стебли, и саму «корону». Этот ингредиент дополнит напиток селеном, который отвечает за профилактику рака кожи. Употребляя такой напиток ежедневно, Вы избавляетесь от темных кругов под глазами, дарите своей кожи молодость и бодрость.
2. 1 апельсин, ¼ часть грейпфрута и ¼ часть лимона с цедрой. Такой сок поможет восстановить силы после напряженного трудового дня.
3. Половина грейпфрута и 2 яблока – станет просто спасением, если Вы упорно снижаете вес.
4. 1 пучок кудрявой капусты (без стеблей), 1 огурец, пучок петрушки и половина лимона. Этот сок для любителей несладких напитков. Однако, пока будете его готовить, думайте о том, какую пользу получит Ваш организм как снаружи, так и внутри. Кудрявая капуста полна витаминами А, С, К, омега-3 жиров, необходимых для кожи. Петрушка – превосходный источник витамина К, С и А, а также фолиевой кислоты, железа и меди. Лимон может нейтрализовать свободные радикалы в организме. Огурец – первоклассный увлажнитель, противовоспалитель, богат витаминами A, B, C и K, а также магнием, калием и кремнием.

О вреде соков из пачки (из магазина)

Сок, купленный в магазине, на ярких пачках которых нам обещают море витаминов, безусловно, не является аналогом свежевыжатого сока. Я не стану сравнивать полезность того или другого напитка, бессмысленно. Если бы только сок из пачки бесполезен – это еще полбеды. А вот о пагубном влиянии на наш организм стоит знать.

1. Входящий в состав сахар способствует образованию кариеса.
2. Разрушается зубная эмаль из-за кислот (особенно у детей).
3. Искусственные сахарозаменители и подсластители ведут к сахарному диабету.
4. Консерванты и красители, которые добавляют с целью продлить срок годности напитку, способны вызвать болезни желудочно-кишечного тракта.

В итоге, покупая пачку сока в супермаркете, первое, на что советую взглянуть, так это на срок хранения. Если он длится более полугода – ничего полезного в нем нет. А за красивым словом «нектар» скрывается всего лишь сахарный сиром с добавлением концентрата.

Поэтому проводите сокотерапию дома! Радуйте своих любимых свежевыжатыми соками и дарите им здоровье и красоту!

Нравится материал? Не стесняйтесь, подписывайтесь на нас в

А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно!!!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

4 Польза свежевыжатого сока для здоровья

Каждый любит стакан холодного сока! Яблочный сок, апельсиновый сок, морковный сок — независимо от того, какой фрукт или овощ — это основной продукт питания во всем мире. Однако вы можете не осознавать, что если весь сок, который вы пьете, обработан и предварительно расфасован, вы можете лишить свое тело питательных веществ, которые поступают из свежего сока.

В Ward’s мы выжимаем свежий сок три раза в неделю, и нам нравится знать, что он может принести вам и вашей семье преимущества, которые сделают вас здоровыми и счастливыми!

Если вам интересно, стоит ли вам менять предпочтение сока, прочтите ниже о некоторых ключевых преимуществах для здоровья, которые дает свежевыжатый сок!

4 преимущества свежевыжатого сока для здоровья

Больше волокна

Свежевыжатые соки содержат растворимую клетчатку — вид клетчатки, который способствует хорошему росту бактерий и здоровью пищеварительной системы.Было показано, что он регулирует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и замедляет прохождение пищи через пищеварительный тракт. Растворимую клетчатку также можно найти в некоторых овсяных хлопьях, орехах и бобах, но фруктовые и овощные соки — отличный и питательный вариант для получения суточной дозы. И в яблочном, и в апельсиновом соке содержится почти три грамма здоровой растворимой клетчатки!

Антиоксиданты

Антиоксиданты естественным образом содержатся в растительной пище и помогают предотвратить или остановить повреждение клеток, вызванное окислителями.Свежевыжатые соки — отличный способ их употребления, а соки фруктов и овощей с наивысшей концентрацией антиоксидантов обеспечивают лучшую защиту от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, которые естественным образом встречаются в вашем организме.

Лучшие соки с антиоксидантами на 100% состоят из натуральных фруктов и овощей, и имейте в виду, что фрукты и овощи более темного цвета обычно содержат больше антиоксидантов.

Гидратация

Свежевыжатые соки обеспечивают организм большим количеством воды.Эта вода помогает организму перерабатывать углеводы, которые поступают из натуральных сахаров в соке, а также витамины, минералы и ферменты, которые поступают из цельных источников пищи.

Поддержание гидратации тела помогает вырабатывать энергию, поддерживать активный обмен веществ и поддерживать здоровье и эластичность кожи.

Натуральный сахар без консервантов

Свежевыжатый сок обеспечивает ваш организм большим количеством витаминов, минералов и других питательных веществ, чем большинство консервированных или бутилированных продуктов.Многие предварительно расфасованные соки сделаны с консервантами, которые снижают питательную ценность сока, который вы пьете.

Свежевыжатый сок наполнен натуральными сахарами, которые помогают организму вырабатывать энергию. Этот натуральный сахар, содержащийся во фруктах, называемый фруктозой, помогает нормализовать уровень сахара в крови и предотвращает повторное чувство голода вскоре после еды. Добавленные сахара, такие как содержащиеся в обработанных соках, практически не обладают питательной ценностью и представляют собой пустые калории, которые могут привести к увеличению веса.

Пейте свежевыжатый сок из отделения

Хотите попробовать свежевыжатый сок? В Ward’s мы выжимаем свежий сок каждый вторник, четверг и субботу; а также апельсиновый, грейпфрутовый, морковный и яблочный соки. Мы даже предлагаем дегустации, если вы придете рано! Обязательно загляните в продуктовый отдел и возьмите упаковку нашего вкусного и питательного свежевыжатого сока!

Руководство по соку для родителей — Публикации

iStock изображение

Сбалансированная диета включает разнообразные продукты.Как и продукты питания, большинство напитков можно включить в здоровую диету. Проблема в том, что многие дети потребляют слишком много сока, часто вместо молока, воды, фруктов или овощей. Хотя большинство 100-процентных фруктовых соков содержат витамин С и некоторые минералы, им часто не хватает клетчатки, которая содержится в целых фруктах.

Дети, которые пьют большое количество сока, потребляют витамины и минералы, но они получают больше калорий из сока, чем из пюре или измельченных цельных фруктов. Дети, которые потребляют слишком много сока, могут не испытывать чувства голода во время еды и могут упускать другие важные питательные вещества, необходимые их организму для роста.

Для здоровья зубов не позволяйте ребенку носить с собой «стаканчик-поильник» или коробку сока в течение дня. Не наливайте сок в бутылку, потому что натуральный сахар в соке может вызвать кариес. Здоровые молочные зубы жизненно важны для здорового рта на протяжении всей жизни.

Кроме того, некоторые виды сока, такие как яблочный и грушевый, содержат большое количество сорбита, неперевариваемого сахарного спирта, который может вызвать расстройство желудка или диарею у некоторых детей. По этим причинам большинство медицинских работников рекомендуют родителям ограничить количество сока, который пьют их дети.

Слишком много сока может способствовать увеличению веса, кариесу, желудочным спазмам и / или газам.

Когда можно начинать давать сок младенцам?

По данным Академии питания и диетологии и Американской академии педиатрии, родителям или опекунам следует подождать, прежде чем вводить сок, пока младенцы не достигнут возраста 12 месяцев и не смогут пить из чашки.

Как можно ограничить количество сока, который выпивает ребенок?

Попробуйте эти советы:

• Реже предлагайте соки или разбавляйте их водой.*
• Поставьте воду вместо сока в чашку.
• Подавать сочные фрукты в качестве закуски вместо сока. Обязательно разомните или нарежьте фрукты соответствующим образом, чтобы не подавиться.
• Подавать молоко во время еды.

* Примечание. Поставщики услуг по уходу за детьми в рамках федеральных продовольственных программ должны обеспечивать 100-процентный (неразбавленный) сок.

Сколько сока вы должны позволить?

По данным Американской академии педиатрии (AAP), как показано в таблице ниже, рекомендации по употреблению сока зависят от возраста.

Рекомендации по максимальному количеству сока * для детей

Если вы решите давать сок своему младенцу, подождите до 12 месяцев, убедитесь, что ваш ребенок может пить из чашки, и предлагайте сок в ограниченных количествах.

Bigstock photo

Все ли фруктовые напитки созданы равными?

Определенно нет! Производители сокосодержащих напитков должны указывать процентное содержание сока на этикетке своего продукта.Ищите соки с надписью «100% фруктовый сок». Продукты с этикеткой «фруктовый или сокосодержащий напиток», «сокосодержащий напиток» или «сокосодержащий коктейль» могут состоять в основном из воды с сахаром и только от 5 до 10 процентов сока. Сода из винограда и апельсина, а также другие безалкогольные напитки с фруктовым вкусом не содержат сока.

Не все 100-процентные фруктовые соки одинаковы. Виноградный и яблочный сок, если он не обогащен, содержат мало витамина С или совсем не содержат его и, естественно, содержат больше сахара, чем большинство других фруктовых соков. С другой стороны, апельсиновый сок от природы содержит мало сахара и много витамина С и калия.

Однако имейте в виду, что некоторые младенцы могут плохо переносить соки цитрусовых. Таким образом, подождите, пока ребенку исполнится 1 год, чтобы предлагать соки, например апельсиновый или грейпфрутовый. Вместо этого попробуйте сок, обогащенный витамином С.

Безопасность сока

Q: Я где-то читал, что люди заболели или умерли от употребления яблочного сока. Как я могу быть уверен, что купленный сок безопасен?

A: Непастеризованный сок вызывает болезни пищевого происхождения. Когда из фруктов выжимается сок, в сок могут попасть бактерии с внешней стороны.Сок, как и молоко, следует пастеризовать, чтобы убить любые вредные бактерии, которые могут там присутствовать. Симптомы болезней пищевого происхождения могут включать рвоту, диарею, боль в животе, лихорадку и головную боль. Обратитесь к врачу, если вы или ваш ребенок испытываете эти симптомы.

Непастеризованный сок можно найти на фермерских рынках или в охлаждаемых отделениях продуктовых магазинов. Пастеризованный сок включает замороженные концентраты и соки в емкостях длительного хранения, таких как коробки для сока, бутылки или банки.Однако иногда пастеризованные соки продаются при температуре холодильника.

iStock изображение

Чтобы убедиться, что ваш сок безопасен, делайте покупки с умом и ищите предупреждающие надписи на контейнерах для сока.

Все непастеризованные соковые продукты должны иметь предупреждающую этикетку:

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Этот продукт не был пастеризован и поэтому может содержать вредные бактерии, которые могут вызывать серьезные заболевания у детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

Примечание: Если вы выжимаете яблочный сок дома, обязательно нагрейте сок до 160 F, а затем охладите. Эта тепловая обработка убьет болезнетворные бактерии.

Что входит в порцию * 100-процентного фруктового сока?

Артикул:

Академия питания и диетологии. (2018). «Пищевая информация о напитках». Проверено 8 марта 2018 г.

.

Заявление о политике Американской академии педиатрии. (2017). Фруктовый сок у младенцев, детей и подростков: современные рекомендации.139 (6). Проверено 27 февраля 2018 г.

.

Американская академия педиатрии (2012). «Фруктовый сок и диета вашего ребенка». Проверено 12 февраля 2013 г.

.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. (2011) «Безопасная еда — фрукты, овощи и соки». Проверено 12 февраля 2013 г.

.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. (2013). «Говоря о безопасности сока: что вам нужно знать». Проверено 12 февраля 2013 г.

.

Исправлено в марте 2018 г.

Свежевыжатый апельсиновый сок — Земля, Еда и Огонь

Свежевыжатый апельсиновый сок — прекрасное угощение.В отличие от того, что выдают за апельсиновый сок в продуктовом магазине, настоящий продукт невероятно фруктовый, сладкий и богат витамином С.

Если у вас нет апельсинового дерева на заднем дворе, свежевыжатый OJ может быть не самым рентабельным напитком, но, безусловно, замечательно побаловать себя (или кого-то еще) бокалом для позднего завтрака, Дня матери или жарким летом. день.

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить компенсацию, если покупка будет сделана по предоставленным ссылкам.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мое партнерское раскрытие .

Польза свежевыжатого апельсинового сока для здоровья

Всем известно, что апельсины являются отличным источником витамина C. Вы можете не знать, что свежий апельсиновый сок также довольно богат тиамином (B1), фолиевой кислотой (B9) и калием среди других. Таким образом, употребление свежего апельсинового сока может укрепить вашу иммунную систему, улучшить кровообращение и даже помочь детоксикации вашего тела! На самом деле нет причин не пить его!

Кроме того, апельсиновый сок, купленный в магазине, на самом деле не так полезен, как вы думаете.В него добавлено много дополнительного сахара, а витамин С фактически начинает разлагаться, как только сок выжимается. Это означает, что все «вкусности» нужно снова добавить в сок, чтобы он снова стал «здоровым». Мне это не кажется правильным!

В коммерчески доступный апельсиновый сок добавлено так много ароматизаторов, добавок и других консервантов, что свежевыжатый апельсиновый сок — безусловно, более здоровый вариант. — Шеф-повар Маркус Мюллер

Удаление мякоти (что делают большинство коммерческих брендов) также удаляет многие витамины и минералы, которые вы получили бы, выжимая собственный апельсиновый сок в домашних условиях.

разных сортов апельсинов.

На самом деле не имеет значения, какие апельсины вы используете для приготовления свежевыжатого сока. Сладкие апельсины включают такие сорта, как валенсия и апельсины пупка, но апельсины крови, клементины, минеолы и мандарины можно использовать для приготовления домашнего апельсинового сока.

Конечно, разнообразие апельсинов влияет на вкус и естественную сладость готового продукта, но в основном это зависит от личных предпочтений!

У Шона есть отличное руководство по цитрусовым и апельсинам, в частности, в его блоге Diversiovre .Загляните сюда, чтобы узнать больше о различных сортах и ​​о том, как их можно использовать в кулинарии! Свежевыжатый апельсиновый и другие цитрусовые соки тоже отлично подходят для приготовления домашних коктейлей!

Сожми свое!

Самое лучшее в отжиме собственного апельсинового сока — это то, что это просто !!

Просто вымойте, нарежьте и отожмите сок, чтобы насладиться этим полезным напитком.

Конечно, вы можете использовать множество различных инструментов, чтобы упростить этот процесс.Если вы делаете всего один или два стакана свежевыжатого апельсинового сока, сделать это вручную — не проблема.

Если вы обслуживаете большую группу, или делаете мимозы для барбекю, или бранч , возможно, стоит использовать специальное снаряжение.

В то время как электрическая коммерческая соковыжималка Sunkist (партнерская ссылка) — это чудо (серьезно, это чудовище!), Вы можете легко использовать любой пресс для сока или ручную соковыжималку, чтобы упростить работу.

Хорошее ситечко тоже может быть под рукой, особенно если вы или ваши гости предпочитаете апельсиновый сок без мякоти.

Не забывайте, что удаляя мякоть, вы удаляете многие полезные витамины и минералы! — Шеф-повар Маркус Мюллер

Как долго можно хранить свежевыжатый апельсиновый сок в холодильнике?

Свежевыжатый апельсиновый сок можно хранить в холодильнике в герметичном герметичном контейнере в течение 2–3 дней. Кислота в соке начнет разъедать пластик, поэтому лучше всего использовать стеклянные бутылки или стеклянные банки. Контейнеры или бутылки из нержавеющей стали также подойдут, но, опять же, кислота может вступать в реакцию с некоторыми металлами, оставляя неприятный привкус.

Сделали рецепт? Прокомментируйте и оцените его ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire. Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Свежевыжатый апельсиновый сок

Шеф-повар Маркус Мюллер

Ничто не сравнится со стаканом свежевыжатого апельсинового сока. Сделайте свой собственный, чтобы подавать на поздний завтрак, в День матери, в мимозе или просто так!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Напитки для курсов

Кухня канадской

Порции 2 стакана

Калорийность 387 ккал

• Вымойте апельсины, чтобы удалить возможные остатки пестицидов.

• Если апельсины очень твердые, катайте их ладонью по столешнице, прикладывая давление вниз. Это помогает разбить отдельные сегменты и пузырьки, наполненные соком. высвобождая больше сока.

• Разрежьте апельсины пополам острым ножом.

• С помощью ручного расширителя для цитрусовых ( или электрической соковыжималки ) скрутите мякоть апельсинов на расширителе, чтобы извлечь сок и мякоть.

• Налейте свежевыжатый апельсиновый сок в стакан и наслаждайтесь!

Если вы предпочитаете апельсиновый сок без мякоти, удалите мякоть с помощью ситечка перед подачей апельсинового сока.

Ключевое слово завтрак, свежевыжатый апельсиновый сок, фруктовый сок, oj

Как выжать свежий сок цитрусовых для напитков

Многие из нас согласны с тем, что из свежих соков получаются лучшие напитки. Цитрусовые, такие как лимоны, лаймы и апельсины, являются наиболее часто используемыми фруктами в напитках. Поэтому вполне логично, что мы используем свежие цитрусовые всякий раз, когда это возможно. Хорошая новость заключается в том, что из этих фруктов легче всего выжимать сок.

Есть несколько способов получить свежий сок из цитрусовых, и это займет всего несколько минут.Для большинства техник требуется инструмент, хотя большинство из них недороги и аккуратно хранятся в барной стойке или кухонном ящике.

3 совета по увеличению выхода цитрусового сока

Прежде чем мы рассмотрим варианты приготовления сока, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы получить максимум сока из цитрусовых:

1. Warm It — Дайте цитрусовым достичь комнатной температуры перед приготовлением сока, чтобы значительно увеличить выход сока. Если вы охлаждаете фрукты, поставьте их как минимум на тридцать минут.Чтобы быстро разогреться, положите фрукты в микроволновую печь на 10-15 секунд.
2. Roll It — Перед тем, как разрезать фрукт, скатайте его под ладонью, сильно прижимая к столешнице.
3. Cut It — Практически в каждом случае вам просто нужно разрезать фрукт пополам. Единственное исключение — когда вам нужно «выжать» сок. В этом случае лучше всего подойдет клин.

Сколько сока в цитрусовых?

Каждый фрукт содержит разное количество сока, и такие факторы, как размер, среда выращивания и разнообразие фруктов, будут влиять на то, сколько сока будет удерживать цитрусовые.

В среднем вы можете рассчитывать получить:

• 1 грейпфрут = 3/4 стакана или от 5 до 6 унций
• 1 апельсин = 1/4 стакана или от 2 до 3 унций
• 1 лимон = 3 столовые ложки или 1 3/4 унции
• 1 лайм = 1 столовая ложка или от 1/2 до 1 унции

Хранение цитрусового сока

Хотя часто рекомендуется сразу же использовать сок цитрусовых, при необходимости его можно хранить в холодильнике.

• Выбирайте стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой.Пластик действительно ломается, и его никогда не следует использовать для длительного или многоразового хранения свежего миксера.
• Большинство цитрусовых соков можно хранить в течение нескольких недель, хотя лучше всего использовать их в течение нескольких дней.

Купить стеклянные контейнеры для сока на Amazon

Мойте руки и избегайте солнечных ожогов

Кислоты цитрусовых соков могут вызывать раздражение кожи. Если у ваших рук есть порезы или грубая кожа, лучше часто мыть руки во время и после приготовления сока.Если вы очень чувствительны, вы можете даже подумать о перчатках.

Это особенно важно, когда вы находитесь на солнце. Если сок цитрусовых остался на вашей коже и вы подверглись воздействию прямых солнечных лучей, вы можете получить очень сильный солнечный ожог, и это не повод для смеха. Это на самом деле называется фитофотодерматитом или «маргаритным дерматитом», потому что летом его часто связывают с приготовлением маргариты с соком лайма.

Если вы смешиваете напитки на улице или выходите на улицу после смешивания, вымойте руки.Вы избежите сильной боли.

Всплеск свежего цитрусового сока? Просто сожмите его!

Джейми Грилл Фотография / Getty Images

Многие рецепты напитков требуют брызг , , , или , свежего сока. Этот акцент чаще всего используется для лимонов и лаймов. Это самый простой метод приготовления свежего сока, и для него не нужны инструменты, кроме ножа.

Чтобы выжать цитрусовые вручную

1. Нарежьте фрукты дольками (оставьте немного для украшения).
2. Удерживайте клин над стаканом или шейкером между большим пальцем и пальцами.
3. Выдавите, чтобы выдавить весь сок из фруктов. Вы также можете использовать другую руку в качестве щита, чтобы сок случайно не брызнул вам в лицо.

Всплеск коктейлей

Для таких напитков, как Gin & Tonic, дольку часто используют в качестве гарнира. Это удобно, потому что пьющий может выжать столько сока, сколько захочет. Другие коктейли, такие как Showstopper и Patron Pineapple, добавляют всплеск при смешивании напитка.

Фаворит бармена: ручная соковыжималка для цитрусовых

Джон Блок / Смешивание изображений / Getty Images

Соковыжималка (или пресс) для цитрусовых — это ручной инструмент, который использует силу ваших мышц, чтобы мягко выжимать свежевыжатые соки из лимонов и лаймов. Это любимый инструмент барменов.

Используйте эту соковыжималку для рецептов, которые требуют « сок 1/2 лайма » или с небольшими размерами для сока. Это идеальный вариант для смешивания отдельных напитков.

Преимущество этой соковыжималки в том, что семена остаются в прессе, а сок обычно не содержит мякоти.

Недорогой вариант сока

Соковыжималку для цитрусовых такого типа часто можно найти по цене от 20 до 40 долларов, и она бывает двух размеров. Меньший из двух лучше всего подходит для лаймов, а больший — для лимонов и лаймов. Иногда вы можете найти один для апельсинов и более крупных цитрусовых.

Также рекомендуется покупать ту, которая сделана из нержавеющей стали, так как она прослужит долго.Ручки недорогих пластиковых соковыжималок могут сломаться под действием обычной силы.

Купить соковыжималку для лимона Bellemain на Amazon

Для приготовления сока из цитрусовых с помощью соковыжималки

1. Разрежьте плод пополам.
2. Поместите одну половину в пресс так, чтобы кожура естественным образом ложилась на изгиб пресса.
3. Закройте соковыжималку и обеими руками осторожно сожмите две части вместе, пока фрукт не выпустит весь свой сок.

Соковыжималку можно использовать для выжимания сока непосредственно в напиток, в шейкер для коктейлей или (если вы очень осторожны) в мерную емкость, чтобы вы могли отмерить сок.

Опять же, будьте осторожны, чтобы сок не попал вам в лицо (особенно в глаза).

Старомодный ример для приготовления сока из цитрусовых

ICHIRO / Фотодиск / Getty Images

Этот забавно выглядящий гаджет представляет собой расширитель для цитрусовых, и это еще один вариант для приготовления сока. Его не часто используют в батончике, потому что часто требуется процедить семена и мякоть. Это также довольно грязно по сравнению с соковыжималкой. Однако это дешево, и если это все, что у вас есть, то это поможет.

Купить деревянную развертку OXO Good Grips на Amazon

Для приготовления сока из цитрусовых с помощью развертки

1. Разрежьте плод пополам.
2. Держите одну половину в ладони, мякоть наружу и под углом примерно 45 градусов.
3. Вдавите расширитель в мякоть и поверните, чтобы измельчить мякоть и дать соку стечь в миску или стакан.
4. Перед смешиванием напитков процедите сок с помощью мелкоячеистого сита, чтобы удалить любые случайные семена и большую часть излишков мякоти.

Самая дешевая соковыжималка для соковыжималки из цитрусовых

S&C Design Studios

Еще одна старомодная соковыжималка. Это отличный способ недорого получить много свежего цитрусового сока. Эти соковыжималки также достаточно малы, чтобы поместиться в выдвижном ящике, и они отлично справляются с получением максимального количества сока из фруктов.

Используйте эту соковыжималку при приготовлении большого количества сока для хранения, при хранении на вечеринке или при приготовлении кувшина свежего лимонада.

Выберите свой стиль соковыжималки

Этот стиль соковыжималки бывает нескольких видов.Обычно они бывают одного размера, подходящего для лимонов, лаймов, апельсинов и грейпфрутов поменьше.

Стеклянная соковыжималка является классической и занимает очень мало места. В лотке достаточно сока, поэтому вам нужно слить только половину фрукта, и он очень легко очищается.

Их очень часто можно найти подержанными, а некоторые из винтажных соковыжималок имеют отличный стиль. Чтобы обеспечить сок без семян и мякоти, может потребоваться ситечко с мелкими ячейками.

Купить стеклянную соковыжималку для цитрусовых на Amazon

Другой вариант часто изготавливается из нержавеющей стали и имеет отверстия на дне лотка, поэтому сок без семян и мякоти падает прямо в (часто) прилагаемую миску.Это красиво и очень удобно.

Купить соковыжималку из нержавеющей стали на Amazon

Для получения сока из цитрусовых с помощью ручной соковыжималки

1. Разрежьте плод пополам.
2. Поместите одну половину целлюлозной стороной вниз на развертку.
3. Сильно нажмите и вращайте фрукты на развертке, пока не вытечет весь сок.
4. При необходимости процедить.

Нужно много цитрусового сока? Получить пресс

Йоханнес Кремер / Банк изображений / Getty Images

Если вы серьезно относитесь к приготовлению сока из цитрусовых, то этот способ прессования цитрусовых будет хорошей инвестицией.Он больше, чем предыдущие варианты, и стоит дороже. Приличный еще можно найти менее чем за 100 долларов. Имейте в виду, что для этого требуется ручное усилие, поэтому вы получите то, за что платите, и лучше всего выбрать качественный пресс.

С этой соковыжималкой для цитрусовых вы можете выжать много фруктов за очень короткое время. Это идеальный вариант, если у вас есть место на кухне, вы любите свежий цитрусовый сок и одновременно хотите хорошо потренироваться.

Купить Citrus Press на Amazon

Для получения сока из цитрусовых с помощью пресса

1. Разрезать фрукты пополам.
2. Поместите одну половину на развертку целлюлозной стороной вниз.
3. Возьмитесь за руку и с силой потяните за ручку вниз, пока не выйдет весь сок.

В большинстве случаев этот пресс будет производить сок без мякоти и семян, хотя может потребоваться ситечко.

Включи электричество и приготовь сок!

А. Александравичюс / Moment Open / Getty Images

Последний вариант получения сока из цитрусовых, пожалуй, самый простой. Во всяком случае, это должно быть легко.Кому-то они нравятся, а кому-то проще старомодные соковыжималки.

Опции для электрической соковыжималки

Доступно множество электрических соковыжималок. Некоторые из них либо предназначены для цитрусовых, либо включают насадку для приготовления сока из цитрусовых. Конструкция любого варианта по существу такая же, как и у любой другой соковыжималки для цитрусовых, хотя расширитель вращается или вибрирует с помощью электродвигателя.

У использования электрической соковыжималки для цитрусовых есть свои преимущества и недостатки, и это, скорее, личный выбор.

Если вы ищете универсальную соковыжималку, которая позволяет выжимать сок из различных фруктов и овощей, а также из цитрусовых, это может быть хорошим вариантом. Кроме того, если какие-либо физические недостатки не позволяют вам использовать ручной режим, это будет вашим лучшим выбором.

Недостатки электрических соковыжималок

У меня есть электрическая соковыжималка, и я люблю ее за все, кроме цитрусовых. В моей модели есть насадка для цитрусовых, и я обнаружил, что не могу получить от нее такой же урожай, как от других упомянутых инструментов.Мне просто проще получить максимум сока, используя ручную соковыжималку.

Другими недостатками электрической соковыжималки являются стоимость и необходимое пространство. Кроме того, есть шум, хотя, если вы не возражаете против другого вращающегося мотора на кухне, это может вас не беспокоить.

Рецепт свежего апельсинового сока | Все рецепты

Вы можете извлечь больше сока из одного апельсина, если сначала поместите его в микроволновую печь примерно на 10 секунд

Это отлично.Это уж точно не требует добавления сахара 🙂 Я делал это вручную с помощью развертки, которая может немного утомлять запястье, но неплохо. Я не люблю пользоваться микроволновой печью, когда в этом нет необходимости, поэтому я вскипятила воду в чайнике и оставила апельсины в кипящей воде на минуту. Затем я покатал их по прилавку, пока они не стали мягче. Я планирую делать это часто!

Тропикана ничего не имеет против меня! Я могу получить свежий апельсиновый сок с дерева на стол менее чем за 15 минут! Я был благословлен самыми сочными сладкими апельсинами; 3 апельсина дают 16 унций.апельсинового сока.

Я ставлю ему «5», потому что свежий апельсиновый сок очень питателен, но я не могу поверить, что кто-то действительно представил рецепт для этого. Ага!

мы любим апельсиновый сок, выжатый вручную.Апельсины очищаем от кожуры, помещаем в блендер до однородной массы, затем процедим через мелкое ситечко. Я очень хорошо работаю без тяжелой работы.

Я выжимал собственный сок годами.Еще я люблю много запекать с апельсиновой цедрой. Итак, я цедру апельсины, лимоны и лаймы, прежде чем отжимать их. Оберните цедру небольшим кусочком полиэтиленовой пленки, положите в пакет с застежкой-молнией и бросьте в морозильную камеру. Готовы, когда захотите.

Сказано, что лучший и самый простой способ приготовить достаточно апельсинового сока.Иногда добавляем немного сахара.

Ух ты! Это было очень хорошо и откровенно говоря, и это был повод использовать мою соковыжималку Black and Decker, которая стояла в глубине шкафа. Все, что я добавил, это немного Splenda — приятная мелочь по сравнению с магазинными вещами!

Вы делаете эти распространенные ошибки, связанные с приготовлением сока? + Рецепт

Я так люблю зеленый сок, что вышла бы за него замуж, если бы еще не была замужем.Когда я вижу семьи, особенно детей, пьющих зеленый сок, мое сердце тает на полу, но когда я вижу, как люди пьют сок не лучшим образом и совершают типичные ошибки, я безумно обеспокоен и хочу помочь. Вот почему я хочу остановиться на типичных ошибках приготовления сока, свидетелем которых я лично стал, и надеюсь, что смогу положить конец своему безумно озабоченному взгляду. Важно помнить — мы все учимся в этом большом плохом мире обработанных пищевых продуктов, и приготовление сока лучше, чем его полное отсутствие, даже если вы совершите эти ошибки.

ВЕРХНИЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ ПРИ СОКОВИНИТЕ

Не пить зеленый сок на пустом желудке — Недавно моя подруга-блогер впервые попробовала приготовить сок, и когда она допила свой первый сок, она объявила мне, что от этого у нее сердце ожог. Я сразу же спросил ее, пила ли она свой сок натощак, и она ответила: «Нет, я выпила его после завтрака». Свежевыжатый сок следует употреблять только натощак. Если вы этого не сделаете, смысл употребления сока уменьшится, и это может привести к проблемам с пищеварением, как это испытал мой друг.Употребление сока натощак позволяет витаминам и минералам, содержащимся в соке, попасть прямо в кровоток. Наличие клетчатки или еды, уже в желудке, мешает вашему организму быстро усваивать питательные вещества из сока. Хорошее общее практическое правило — подождать не менее 2 часов после еды, чтобы выпить зеленый сок, и подождать 20 минут после того, как выпили зеленый сок, чтобы съесть еду.

Слишком долгое ожидание, чтобы выпить зеленый сок — Как только ваш свежеприготовленный зеленый сок подвергается воздействию воздуха, его живые ферменты начинают разлагаться, что приводит к снижению содержания питательных веществ.Я сразу могу заметить разницу в том, как я себя чувствую после употребления свежего сока и более старого сока. Живые ферменты свежевыжатого сока дают мне немедленную энергию, тогда как более старые соки просто не дают мне такой энергии. По этой причине, если у вас нет соковыжималки с медленным жеванием, сдвоенной передачи или соковыжималки Norwalk, я рекомендую всегда употреблять сок в свежем виде и в течение 15 минут после его приготовления. Это особенно важно, если вы готовите сок без соковыжималки, используя блендер и ситечко. Для медленных соковыжималок или соковыжималок с двумя скоростями я рекомендую хранить сок в герметичном контейнере (заполненном до верха без воздушного зазора) до 24-36 часов, а для соковыжималки с прессом до 72 часов.Если вы решили хранить сок, не забудьте всегда хранить его в холодильнике перед употреблением. Это также важно помнить, когда вы покупаете готовый, сырой непастеризованный сок, потому что, как только сок станет теплым, могут начать расти бактерии, которые могут нанести вред. Если вы путешествуете, всегда храните сок в холодильнике или кулере, если вы не пьете его сразу. Если вы заметили, что ваш любимый батончик с соками хранит соки дольше 72 часов, убедитесь, что они используют технологию пастеризации под высоким давлением (например, Suja Juice и Blueprint Cleanse) — в противном случае они сойдут вам с рук, продавая вам сок более низкого качества и с пониженным содержанием питательных веществ.

Использование слишком большого количества сладких фруктов и овощей в зеленом соке — Сладкие фрукты и овощи, такие как арбуз, яблоки, груши и морковь, очень питательны при употреблении целиком, но если вы потребляете слишком много из них в соке, количество сахара и фруктоза, которую вы добавляете в свой рацион, может оказаться чрезмерной. Если в соке слишком много натурального сахара, это может сильно повлиять на уровень инсулина, вызывая тягу и другие не очень приятные вещи, например, набор веса.Вот почему я рекомендую добавлять в зеленый сок не более 1 сладких фруктов и овощей на порцию. Например, в рецепте сока ниже вы можете добавить одно зеленое яблоко для немного сладости. Очень важно контролировать уровень сахара, чтобы поддерживать стабильный и постоянный уровень энергии. Я лично больше не добавляю никаких фруктов в свой ежедневный зеленый сок, но я все еще люблю иногда морковь (за ее свойства, улучшающие ресницы) и свеклу (за ее способность к детоксикации). Исключением из этого правила являются лимоны и лайм, которые от природы содержат очень мало сахара и не повышают уровень инсулина в крови, как другие фрукты.(Одно предостережение — если вы пытаетесь перевести детей на зеленый сок, вы можете начать с добавления 2 фруктов на порцию, но затем постепенно уменьшайте это количество по мере того, как дети привыкают к вкусу.)

Относиться к зеленому соку как к еде (если вы не поститесь или не употребляете его в качестве закуски) — Сок не заменитель еды, а скорее усилитель еды или перекус. Сок — это природная витаминная пилюля, которую следует принимать как добавку в течение 20 минут до полноценного приема пищи. Очень трудно съесть количество овощей, рекомендованное большинством экспертов (6-8 порций) в течение обычного дня.Редко можно увидеть, как американцы едят овощи на завтрак, а во время обеда типичная порция овощей может быть такой маленькой, как кусок салата или помидор на бутерброде, поэтому вполне вероятно, что дневная порция овощей не будет удовлетворена. Чтобы получить стакан сока объемом 12 унций, требуется несколько фунтов овощей, что дает вам дневную порцию в одном стакане. Приготовление сока должно быть похоже на прием витамина, но, конечно, в миллиард раз лучше. Кроме того, употребление сока перед едой (как я рекомендую в программе «Планы питания для здоровья») снижает тягу к углеводам и сладкому и полностью меняет ваши вкусовые рецепторы, заставляя их хотеть чего-то растительного, а не тяжелого или обработанного.Приготовление сока позволяет вам усвоить намного больше витаминов и минералов, чем при употреблении смузи или фруктов и овощей с клетчаткой. Единственный раз, когда я отказывался от еды после приготовления сока, это было во время сокового голодания.

Не жевайте зеленый сок — Сок (и смузи) — это пища, и ее следует жевать. Важно полоскать сок во рту или двигать челюстью вверх и вниз в течение нескольких секунд, прежде чем проглотить его, чтобы выпустить слюну, содержащую важные пищеварительные ферменты.Пищеварительные ферменты имеют решающее значение в доставке основных питательных веществ в ваши клетки. Когда я пришел к доктору Мерколе на обед, было забавно наблюдать, как он это делает, когда пил свой зеленый сок — он довольно энергично полоскал им взад и вперед! Я лично предпочитаю использовать меньше очевидных жестов и подержать сок во рту несколько секунд, прежде чем проглотить его.

Оставить соковыжималку грязной — Я знаю, что приготовление сока может занять время, а жизнь может быть занята, такие вещи, как немедленная очистка соковыжималки, могут отодвинуться в сторону, но позвольте мне сказать вам, почистите соковыжималку (по крайней мере, сполосните ее) Это избавит вас и ваши суставы от необходимости потом вытирать.Если я знаю, что время поджимает, я часто бросаю все части соковыжималки в раковину и позволяю им пропитаться водой с небольшим количеством мыла — таким образом, когда я вернусь к чистке соковыжималки, это будет намного легче. Кроме того, чтобы сэкономить время, когда я выжимаю сок по утрам, я заранее вымываю овощи накануне вечером, устраняя этот шаг на следующий день и давая мне больше времени для очистки соковыжималки прямо сейчас. Я сократил свой режим приготовления сока до 20 минут, используя соковыжималку с двухступенчатым прессом, что чертовски хорошо, если вы спросите меня! Когда я использую центрифугу или соковыжималку другого типа, от начала до очистки у меня обычно около 15 минут.

Выжимание сока из шпината или капусты снова и снова — Разнообразие — это специя жизни, и это ключ к правильному и безопасному приготовлению сока и во избежание гормональных проблем. Не забывайте чередовать зелень (капуста, мангольд, шпинат, зелень горчицы, капуста, одуванчик, руккола и т. Д.) В соке каждую неделю, чтобы предотвратить накопление щавелевой кислоты (которая может повлиять на щитовидную железу) и обеспечить сбалансированное количество различные витамины и минералы для вашего тела.

Вы прекратили приготовление зеленого сока, потому что слышали, что пить смузи лучше (или, может быть, вы никогда не начинали) — Для справки, я употребляю и смузи, и соки, но я также знаю, что нет другого способа получить необычайное количество питательных веществ, содержащихся в зеленых овощах, чем для их получения.Употребление сока может заставить вас почувствовать себя так, как никогда раньше — это довольно волшебно, и я бы не отказался от каждого смузи в мире. Наша почва обеднена питательными веществами из-за использования пестицидов, генетически модифицированных семян и традиционных методов ведения сельского хозяйства, что резко снижает количество многих витаминов и минералов, когда-то в изобилии доступных нам. Если съесть кусок брокколи сейчас, а не 20 лет назад, это не так. Очень важно, чтобы мы постарались компенсировать этот факт приготовлением сока.Выжимание сока позволяет получить дополнительный импульс, который вам нужен, гораздо эффективнее, чем попытки жевать недостижимое количество овощей в течение всего дня. Когда я начала пить морковный сок, мои ресницы сразу стали длиннее всего за пару недель. Ощущение прилива энергии — это одно, но увидеть результаты в зеркале может быть весьма драматичным и заставить вас твердо поверить в силу употребления сока. Употребление сока снижает количество энергии, которое ваше тело использует для пищеварения, давая вашим клеткам возможность восстанавливаться и восстанавливаться.Это идеальное превентивное лекарство, когда дело доходит до предотвращения болезней. Не ждите, пока вы уже заболеете, или не пытайтесь поправиться, потребляя сок, речь идет о создании здорового тела изнутри, чтобы вы никогда не заболели.

Со всеми этими разговорами о соке… Я должен поделиться своей последней смесью, которая включает как лимон, так и лайм. Этот сок такой терпкий и вкусный, что идеально подходит для жаркого летнего вечера!

Лимонно-лаймовый зеленый сок

• 1 пучок любой зелени по вашему выбору (капуста, мангольд, шпинат, капуста, одуванчик)
• 2 огурца
• ½ пучка трав, таких как петрушка, кинза или мята
• 1 лимон с кожурой удален
• 1 лайм без кожуры
• 1 зеленое яблоко (необязательно для придания сладости)

1. Тщательно вымойте все овощи и поместите в большую миску
2. Выжмите сок из каждого овоща в следующем порядке — зелень, зелень, лимон, лайм, огурец
3. Перемешайте смесь перед подачей на стол
4. Немедленно промойте и очистите соковыжималку

По возможности выберите все органические ингредиенты

3.2.2045

Вы знаете кого-нибудь, кто может совершать эти типичные ошибки при приготовлении сока? Тогда, пожалуйста, поделитесь с ними этим постом. Я хочу, чтобы каждый почувствовал ВСЮ магию выпиваемого сока!

Ура,

Еда, красотка

П.С. Готовы к 3-дневному очищению от сока? Это лучший способ разорвать цикл употребления полуфабрикатов! Посмотрите здесь.

Сообщения могут содержать партнерские, спонсорские и / или партнерские ссылки на продукты, которые Food Babe одобрила и исследовала сама.Если вы покупаете продукт по партнерской, спонсорской или партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же (или со скидкой, если предлагается специальный код), и Food Babe получит выгоду от покупки. Ваша поддержка имеет решающее значение, потому что она помогает финансировать этот блог и помогает нам продолжать распространять информацию. Спасибо.

Замечательные преимущества сока холодного отжима — чистый зеленый сок и смузи

Возможно, вы видели новые блестящие батончики с соками, появляющиеся в вашем районе. Возможно, вы видели, как полки в вашем местном супермаркете или баре соковыжималок внезапно выстроились в чистые маленькие бутылочки с множеством жидкостей.Да, соковая лихорадка, кажется, охватила нацию, и мы очень счастливы! Если вы еще не запрыгнули на подножку сока холодного отжима, сейчас самое время!

Сок холодного отжима освежает и богат необходимыми витаминами и минералами. Для занятых людей во всем мире сок холодного отжима может стать ответом на ваши молитвы о здоровье. Сок холодного отжима — это простой и быстрый способ убедиться, что в вашем рационе достаточно фруктов и овощей. Он идеально подходит для того, чтобы брать с собой и потягивать.Добавление сока холодного отжима в свой рацион — верный способ улучшить свое здоровье и обеспечить получение множества полезных питательных веществ.

Как производится сок холодного отжима?

Все мы знаем восхитительный вкус свежевыжатого апельсинового сока с утра. Но что такое сок холодного отжима? Чем это отличается от свежевыжатого? Сок холодного отжима сильно отличается от свежевыжатого сока. Их методы добычи — это то, что отличает их друг от друга.Сок холодного отжима производится с помощью специальной соковыжималки, в которой для сока из фруктов и овощей используется гидравлический пресс и медленный измельчитель. Соковыжималку такого типа нельзя найти в местных винных погребах или на кухне. Эта соковыжималка, с которой вы больше знакомы, называется центробежной соковыжималкой.

Свежевыжатый сок производится с помощью центробежной соковыжималки, в которой используется сверхбыстрое вращающееся лезвие для извлечения сока из фруктов и овощей. Поскольку металлические лезвия центробежной соковыжималки должны вращаться так быстро, они выделяют тепло.Это тепло приводит к расщеплению важных ферментов во фруктах и ​​овощах. Быстрое вращение также позволяет воздуху проникать в смесь, окисляя сок, который только еще больше расщепляет содержащиеся в нем питательные вещества. В результате получается свежевыжатый, мясистый сок, освежающий и вкусный, но не такой питательный, как сок холодного отжима.

Сок холодного отжима защищает и сохраняет питательные вещества фруктов и овощей. Поскольку соковыжималка холодного отжима отжимает продукты для извлечения сока, нагрев не требуется.Это означает, что вы по-прежнему получаете все полезные свойства фруктов и овощей. Когда вы пьете сок холодного отжима, вы получаете 100% витаминов, минералов, ферментов и питательных веществ. В Pure Green мы — абсолютные фанаты соков холодного отжима. На самом деле в каждой бутылке нашего сока содержится от 3 до 5 фунтов фруктов и овощей без ГМО!

Зачем пить сок холодного отжима?

Польза сока холодного отжима безгранична. Если вы заядлый фанат фитнеса, стойкий веган, гордый хищник или холодный картофель, вы можете использовать сок холодного отжима, чтобы улучшить свое общее состояние здоровья.Кто бы сказал «нет» укреплению здоровья всего тела, не так ли? Соки холодного отжима помогают организму вывести токсины.