Диета 5 стол что можно что нельзя таблица для детей: таблица продуктов, которые можно и нельзя есть, меню на каждый день недели
By: Date: 01.06.2021 Categories: Разное

Содержание

Диета 5 для детей: стол номер пять, что можно и нельзя ребенку, меню, список продуктов в таблице, правила питания

В последнее время все чаще встречаются заболевания пищеварительного тракта у детей. Это связано с неправильным питанием, большим количеством полуфабрикатов в рационе, генетической предрасположенностью. Больному ребенку требуется диетическое питание. Самой распространенной диетой является стол №5. Диета 5 для детей универсальна, подходит при любых заболеваниях печени, желудка и поджелудочной железы. А преимущество ее в том, что рацион разнообразный и сбалансированный.

Особенности диеты номер 5 для детей

Особенность детского питания в том, что оно должно содержать все необходимые для правильного роста и развития питательные вещества. Ребенка нельзя ограничивать во многих продуктах, сильно снижать количество белков, жиров и углеводов. Но при заболеваниях органов пищеварения важно, чтобы пища не раздражала их, не вызывала обострения.

Целью диеты номер 5 для ребенка должно стать снижение нагрузки на желудок, поджелудочную железу, печень, желчный пузырь. Она призвана замедлить развитие болезни, предотвратить осложнения, облегчить состояние больного. Поэтому родителям нужно стараться выдержать ее правила. Такое питание является основой лечения, ускоряет выздоровление.

Показания к применению

Диета 5 для детей назначается врачом. Ее применяют в стационарных условиях, санаториях. Но легко соблюдать ее дома. Показаниями для применения становятся такие патологии:

  • хронический панкреатит;
  • неактивная стадия гепатита;
  • гастрит или гастроэнтерит;
  • дискинезия желчевыводящих путей.

Правила диеты стол 5 для детей

Такое диетическое питание полезно для ребенка, так как сбалансировано по содержанию питательных веществ, включает разнообразные продукты. Самое главное правило, которого следует придерживаться – полностью исключить все запрещенные продукты. Они могут вызвать обострение и замедлят выздоровление ребенка.

Но родителям нужно знать другие правила, а также особенности приготовления пищи:

  • ребенка нельзя перекармливать, порции должны быть небольшими. Но нужно увеличить количество приемов пищи. Кормить малыша рекомендуется 5-6 раз в день – это каждые 2,5-3 часа. Благодаря этому улучшится пищеварение, и ускорится отток желчи;
  • полностью запрещены жареные блюда. Пищу можно только варить. Допустимо готовить на пару или запекать без румяной корочки;
  • снижается количество жиров в пище. Желательно исключить животные жиры;
  • нужно ограничить содержание соли и сахара;
  • вся пища должна быть теплой, мягкой, легко усваиваемой. Запрещены холодные или горячие блюда;
  • малышам до 3 лет можно давать овощные и мясные пюре в баночках из детского питания. Они протерты и не содержат никаких вредных добавок;
  • ежедневно ребенок должен выпивать 1,5-2 л воды.

Диета стол номер 5 для детей: список продуктов

Самое главное при составлении меню для больного ребенка – это правильный выбор продуктов. Несмотря на то что эта диета считается самой разнообразной, для некоторых родителей она может показаться скудной. Ведь она запрещает употреблять многие популярные у современных детей лакомства.

Но разрешенных продуктов довольно много. Из них легко составить разнообразное меню и приготовить вкусные блюда. Поэтому следовать такой диете можно длительное время, она обеспечивает малыша всем необходимым.

Обычно когда врач рекомендует ребенку диетическое питание, он выдает список разрешенных и запрещенных продуктов. Чаще всего они подбираются индивидуально в зависимости от состояния здоровья больного. Но можно воспользоваться готовыми рекомендациями.

Таблица «Диета стол 5 для детей: что можно и что нельзя»

Что запрещено?

Сложность соблюдения диеты номер 5 для ребенка в том, что исключаются многие любимые блюда. Это пицца, чипсы, газировка, мороженое, соки и сладости. Запрещена вся выпечка, сдобное и слоеное тесто, все консервы, маринованные овощи, соленая рыба, крабовые палочки. Нельзя ребенку давать грибы, острые приправы, соусы.

Исключаются все готовые продукты с ароматизаторами и другими добавками: мороженое, конфеты, йогурты, творожки, соки, жевательная резинка. Ограничиваются свежие овощи, они могут раздражать пищеварительный тракт, а также кислые фрукты.

К запрещенным продуктам также относятся:

Список разрешенных продуктов

Некоторым родителям кажется, что меню диеты стол 5 для детей очень скудное. Они не понимают, чем кормить ребенка. Но если изучить список разрешенных продуктов, можно готовить множество вкусных блюд. На самом деле рацион довольно разнообразный. Он включает:

Основой детского меню становятся каши, овощные супы, запеканки и пудинги. Вся пища должна быть проварена, количество сырых овощей и фруктов лучше ограничить. Мясо и рыбу употреблять только в отварном виде, молочные продукты нежирные.

Любимую пищу, которая для ребенка на диете 5 запрещена, можно заменять не менее вкусной, но полезной.

  • вместо свежего хлеба, давать ему вчерашний, сушить сухари. Печенье можно, но только сухое или галетное;
  • выпечка запрещена, но можно делать яблочный пирог, творожную запеканку, крупеник, подсушенный бисквит;
  • мясные консервы и колбасы можно заменить самодельным паштетом из филе индейки, суфле или тушеным мясом с овощами;
  • творог можно нежирный, его перетирают и делают пудинги, запеканки, сырники;
  • полностью лишать сладостей ребенка не обязательно. Разрешается мармелад, желейные конфеты, зефир. Вместо варенья и сахара, можно мед;
  • вместо соков и сладкой газировки, малышу нужно предложить компот из сухофруктов, ягодный кисель, некрепкий чай, отвар шиповника.

Особенности диеты при разных симптомах

Диета стол номер 5 назначается для детей при хронической форме патологий пищеварительного тракта. Она может отличаться при разных заболеваниях и разных симптомах.

  1. При частых поносах ребенку нужно давать рисовый отвар, макароны, сухарики, отварное белое мясо. Нужно ограничить фрукты и овощи.
  2. При непереносимости лактозы исключаются молочные продукты.
  3. Если ребенок страдает запором, нужно исключить сухари, макароны, рис. Больше давать ему овощей, кисломолочных продуктов.
  4. При аллергии исключаются морепродукты, молоко, орехи, все сладости.

Диета стол 5 для ребенка: меню на неделю

Если родители составляют меню самостоятельно, рекомендуется планировать его на неделю. При этом стараться делать разнообразным. Включать как можно больше разрешенных продуктов, тогда получится обеспечить больного всеми необходимыми питательными веществами. Но при этом нужно ориентироваться на те блюда, которые любит ребенок, чтобы он ел с удовольствием.

При составлении меню лучше сначала пользоваться советами диетологов или готовыми вариантами.

  • на завтрак чаще всего варят кашу на нежирном молоке. Это гречка, рис или овсянка. Ее делают с сухофруктами или яблоком. Можно также сделать белковый омлет или запеканку из творога;
  • второй завтрак состоит из печеного яблока, морковных котлет, сырников или йогурта;
  • на обед обязательно нужно сварить суп на овощном или нежирном курином бульоне; Это может быть борщ, лапша, свекольник. Можно с фрикадельками. На второе отварная или запеченная курица, биточки или паровые котлеты. Гарнир – гречка, рис, тушеные кабачки, картофельное пюре. Можно сделать плов;
  • для полдника подойдет фруктовый салат, йогурт, сырники, манник;
  • вечером лучше отварить или запечь рыбу. Ее подают с тушеными овощами, рисом или картофельным пюре. Можно также приготовить биточки или фрикадельки из курицы. Дополнительно можно дать ребенку салат из огурцов и помидоров;
  • за час до сна рекомендуется выпить стакан кефира, ацидофилина или натурального йогурта.

Каждый прием пищи дополняется напитком. На завтрак лучше всего некрепкий чай. На обед и ужин сок, компот из сухофруктов, морс или отвар шиповника. Во время полдника можно выпить кисель или кисломолочный напиток. Рекомендуется приучать ребенка за полчаса до еды выпивать стакан чистой воды.

Лучшие блюда из меню для диеты стол 5 ребенку

Родителям больного ребенка нужно научиться готовить вкусные полезные блюда. Использовать для этого можно только разрешенные продукты. Даже небольшое количество запрещенных может привести к обострению. Блюда можно только отваривать, готовить на пару, тушить или запекать. Продукты нужно выбирать свежие и качественные.

Преимущество этой диеты в том, что разрешенных продуктов много, можно готовить разные блюда, которые понравятся ребенку. Кушать их будет полезно всем членам семьи.

  1. Белковый омлет с сыром готовится просто. На среднем огне растопить в сковороде кусочек топленого масла. Взбить 2 белка и 2 ложки молока. Вылить на сковороду. Через 3-5 минут посыпать сыром, накрыть крышкой, тушить еще 2-3 минуты.
  2. В духовке делают кнели из куриного филе. Для этого на 100 г фарша добавляют ложку муки, белок и немного молока. Выкладывать ложкой полученную массу на противень, смазанный маслом.
  3. Сырники с морковью тоже делаются в духовке. Из пачки творога, 4 ложек муки, яйца и ложки сахара сделать тесто. Добавить тертую морковь, по желанию потереть еще яблоко. Тесто получается жидким, его нужно выкладывать на противень ложкой. Еще легче выпекать сырники в формочках.
  4. Винегрет можно делать, только без горошка, лука и соленых огурцов. Нужно сварить картофель, свеклу и морковь. Порезать их кубиками, заправить растительным маслом. По желанию добавить свежий огурец и зелень.
  5. Легко сделать вкусный суп-пюре с брокколи. Для этого отваривают картофель и морковь, порезанные кубиками, 10 минут на среднем огне. Добавить в кастрюлю брокколи, разобранную на соцветия. Немного посолить по вкусу, варить до готовности. Измельчить в блендере или протереть через сито.
  6. Рагу из овощей нужно тушить без масла. Делают его из картофеля, кабачков, моркови. По желанию можно добавить брокколи, помидор.
  7. Полакомиться ребенок может домашним овсяным печеньем. Сделать жидкое тесто из яйца, молока, сахара, муки. Добавить немного растопленного сливочного масла и соду. После этого вмешать в тесто овсяные хлопья. Выложить тесто на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
  8. Запеканка овощная с рыбой хорошо подойдет на ужин. В смазанный маслом противень нужно уложить слоями: картофель, порезанный ломтиками, потом морковь. Овощи немного присолить, смазать нежирной сметаной. Сверху уложить ломтики рыбного филе. На него – кружочки кабачков и помидоры. Снова присолить и поставить в духовку. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Несмотря на большое количество запретов, рацион питания ребенка на диете №5 разнообразный. Проявив фантазию, можно готовить ему вкусные блюда. Нужно только посоветоваться с врачом по поводу выбора разрешенных продуктов, так как это зависит от индивидуальных особенностей и состояния здоровья.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Диета номер 5: что можно, что нельзя

Прежде чем говорить о диете, следует отметить, что диета – не значит голодовка. Просто это перечень правил, касающихся питания, соблюдение которых приносит больному облегчение. В этой статье мы поговорим о диете номер 5, узнаем, что при ней можно, чего нельзя, и кому вообще назначают эту диету.

 

 

Описание и показания

Диета номер 5 представляет собой систему питания, которая является частью цикла диет. Ее в большинстве случаем назначают тем пациентам, которые имеют заболевания желчных путей, печени и непосредственно желчного пузыря. К сожалению, в настоящее время не только взрослые, но и дети могут иметь проблемы с внутренними органами, хронические заболевания печени и желчного пузыря.

Чаще всего у детей заболевания печени и желчевыводящих путей бывают связаны с наследственностью или какой-либо врожденной патологией (например, гипербилирубинемия). Но есть и присутствует ряд негативных факторов приобретенной природы заболеваний. Это связано с неправильным питанием ребенка с самых малых лет. Шоколад, тяжелая, жирная пища, пицца, чипсы, сухарики с добавлением глутамата натрия, копчености и многое другое вызывают воспаление желчевыводящих путей и печени, а затем и хронические заболевания этих органов.

Для чего была создана эта система питания? Прежде всего, ее составили для оказания помощи больному, обеспечения его всеми необходимыми витаминами, макро и микро элементами. При этом данная диета является очень щадящей по отношению к печени и способствует ее нормализации, улучшает работу желчных путей. Люди, которые сидят на диете номер 5, через непродолжительное время замечают существенные улучшение накопления гликогена в печени, что в свою очередь хорошо сказывается на работе организма в целом, а так же разгружается жировой обмен, нормализируется работа всего желудочно-кишечного тракта.

Дети, которым прописана диета номер 5, легко ее переносят, чувствуют себя сытыми, они получают все необходимое для восстановления пораженных органов и для нормального функционирования растущего организма.

Показания к применению

Диета направлена на ускорения период восстановления организма после болезней печени – гепатитов, холециститов, желчнокаменных болезней без обострения, цирроза печени – без обострения со стороны почек, гастрита, в частности хронического, а так же послеоперационные периоды.

Общие принципы диеты №5

Рацион питания по диете номер 5 составляется из экологически чистых продуктов с высоким содержанием необходимых для организма веществ. В рационе предусмотрено ограничение потребления обычных жиров, а прием белковой и углеводной пищи остается неизмененным. Из питания исключены блюда с щавельной кислотой, эфирными маслами, продукты, содержащие плохой холестерин – гамбургеры, картошка фри и так далее.

Питаться следует 5-6 раз в день – это так называемое дробное питание, способствующее снижению жировой прослойки, и хорошо насыщающее организм нужными полезными веществами. Этот принцип крайне важен для детей подросткового возраста, у которых наблюдаются проблемы с обменом веществ, а так же для младших детей, уже в этом возрасте страдающих излишней полнотой.

Суточный рацион питания должен содержать в себе углеводы – до 50-ти грамм включительно, белки – до 100-та грамм и полиненасыщенные жиры до 70-ти грамм. При этом общая суточная калорийность должна составлять приблизительно 1500 ккал для детей в возрасте 2-3 лет, 2000 ккал для детей 5-6 лет, 2300-2400 ккал для детей от 7 до 10 лет и от 2500 до 2900 ккал (для ребенка 11-17 лет).

Какие продукты можно употреблять

Как и в любой другой диете, для диеты номер 5 присутствует свой список рекомендуемых к употреблению продуктов:

  • Изделия из муки: разрешается употреблять хлеб любого сорта, только он должен быть свежим, также допустима выпечка некоторых видов.
  • Горячее: молочные супы с добавлением макарон, супы с добавлением овощного отвара (на овощах, либо же на крупах).
  • Рыбные продукты: разрешается употребление нежирных рыбных продуктов, кнели из рыбы. К тому же рыба содержит огромное количество полезных веществ – белок, фосфор, омега 3 жирные кислоты.
  • Мясные продукты: рекомендуется употреблять обезжиренную низкокалорийную курицу, а вот свинину и баранину для детского меню лучше не использовать. Оптимальным вариантом будет постное вареное мясо.
  • Молочные продукты: домашние молоко, обезжиренный кефир, обезжиренный творог, сыр неострой породы.
  • Жиросодержащие продукты: разрешается употребление масла растительного происхождения в небольших дозах, сливочное масло для заправки каш, но не много.
  • Крупяные продукты: наиболее полезными будут овсяная и гречневая крупа, но так же рекомендуется употреблять и другие виды круп.
  • Фруктовые, овощные блюда: овощи можно употреблять в любом виде, фруктовые блюда – желе, мармелад, домашний мед, домашнее варенье.
  • Фруктовые, овощные соки и напитки: из напитков – свежевыжатый сок, кофейный напиток с добавлением молока, различные отвары.

Какие продукты нельзя употреблять

Существует список продуктов, которые категорически запрещены пациентам всех возрастов при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Эти блюда и продукты крайне негативно влияют на выздоровление, и даже могут спровоцировать рецидив болезни. Рассмотрим перечень.

  • Изделия из муки: пирожки (жаренные) запрещены из-за содержания в них огромного количества плохого холестерина, сдобная и слоеная выпечка.
  • Горячее блюда: суп с добавлением грибов, бульон из рыбных продуктов, жирные супы и борщи.
  • Изделия из рыбы: консервированная, рыбные продукты копченого приготовления, жирные породы рыб.
  • Продукты из мяса: утиное и гусиное мясо, копчености, консервированные продукты, колбасные блюда.
  • Молочные продукты: можно в ограниченных количествах сметану не жирную, исключить употребление жирного творога и жирного сыра.
  • Жиросодержащие изделия: продукты, содержащие жир курицы, сало. Многие родители считают, что небольшой кусочек сала не повредит ребенку, а даже напротив, заставит желудочно-кишечный тракт работать как часы. Но это не так, на переваривание и расщепление жирной пищи организм затратит колоссальное количество энергии и сил, необходимых для его восстановления.
  • Каши: настоятельно рекомендуется исключить крупу бобового происхождения.
  • Некоторые виды овощей, фруктов и сладости. Следует исключить шпинат, чеснок – в чрезмерных дозах они могут нанести огромный вред печени и сердцу, грибные продукты, замаринованные овощи, продукты содержащие шоколад, кремовые изделия, из закусок исключить копчености, закуски с содержанием жира, острые закуски.
  • Напитки: исключить газированные напитки, содержащие вредные добавки, сахар – все это весьма негативно влияет на печень, подростки должны исключить быстрорастворимый кофе.

Примеры меню

В этом разделе приведем примерное меню на неделю. Опираясь на него, вы сможете придумывать, что приготовить своему ребенку, исходя из его предпочтений и возможностей его организма.

Понедельник
Утренний прием №1 – парной белковый омлет, каша из рисовой крупы, на третье – лимонный чай.
Утренний прием №2 – творожная запеканка, нежирная сметана – 10-15 грамм.
Обеденный прием – морковь тушенная, отваренное мясо, из напитков – компот, приготовленный их сухофруктов.
Дневной прием пищи – легкий перекус из допустимых фруктов.
Вечерний прием – отварные макароны, вода с минералами, немного сыра.
Перед сном – выпить один чашку кефира.

Вторник
Утренний прием №1 – яблочный салат с добавлением морковки, котлеты, приготовленные на пару, молочное кофе.
Утренний прием №2 – одно свежее яблоко.
Обеденный прием – суп с добавлением картофельного пюре, капуста тушенного приготовления, варенная рыба и кисель из фруктов.
Вечерний прием – гречневая запеканка, вода с минералами.
Перед сном – чашку обезжиренного кефира.

Среда
Утренний прием №1 – 100 грамм обезжиренного творога с добавлением сахара и сметаны, овсянка на молоке.
Утренний прием №2 – запеченное яблоко.
Обеденный прием – суп из овощей, курица отварная, рис отварной, соус на молочной основе, фруктовый компот свежего приготовления.
Послеобеденный прием – сок из свежевыжатых фруктов.
Вечерний прием пищи – пюре из картофеля, вареная рыба, отвар из шиповника.
Перед сном – чашку обезжиренного кефира.

Четверг
Утренний прием №1 — масло на сливочной основе, мясные макароны, молочный чай.
Утренний прием №2 – вареники «ленивые», до 50-ти грамм обезжиренной сметаны.
Обеденный прием – суп из картофеля, обычный кисель.
Послеобеденный прием – фрукты (свежие).
Вечерний прием пищи – молочная рисовая каша, масло на сливочной основе, нежирный сыр.
Перед сном – чашку кефира.

Пятница
Утренний прием №1 – каша из гречневой крупы, масло на сливочной основе, творог с добавлением молока, молочное кофе.
Утренний прием №2 – запеченное яблоко.
Обеденный прием – борщ по-вегетариански, мясной лапшевник, обезжиренная сметана, кисель, приготовленный из ягод.
Послеобеденный прием – горячий напиток (чай) с печеньем.
Вечерний прием пищи – пюре из картофеля, вареная рыба, салат из овощей, вода на минеральной основе.
Перед сном – стакан обезжиренного кефира.

Суббота
Утренний прием №1 – мясные парные котлеты, каша из гречневой крупы, лимонный чай.
Утренний №2 – джем из яблок, пюре из моркови.
Обеденный прием – макаронный суп приготовленный на молоке, пудинг из творога, обезжиренная сметана.
Послеобеденный прием – кисель на фруктовой основе.
Вечерний прием пищи – молочная манна каша, вода с минералами.

Воскресенье
Утренний прием №1 – картофель отварной, лимонный чай.
Утренний прием №2 – запеченное яблоко.
Обеденный прием – щи по-вегетариански, соус на молочной основе, котлеты на пару.
Послеобеденный прием – печенье, отвар из шиповника.
Вечерний прием пищи – стакан обезжиренного кефира.

Советы и рекомендации диетологов

Данная система питания назначается в совокупности с основным видом лечения. Придерживаясь данной диеты, можно заметить, что работа организма в целом улучшиться. Снова появится энергия для жизни, исчезнуть признаки болезни. Диетологи настоятельно рекомендуют придерживаться данной диеты, потому что благодаря ей организма очищается от побочных медикаментозных эффектов. Согласно рекомендациям диетологов, данная диета подойдет и детям.

что можно и нельзя (перечень продуктов в таблице)

Проблемы органов пищеварения сегодня являются очень распространенными. Заболевания такого характера требуют комплексного лечения, направленного на снижение общей нагрузки. Для этого разрабатывается специальное диетическое питание, базирующееся на блюдах щадящего режима приготовления. Это может быть диета 5 стол, что можно есть при которой мы сейчас будем разбираться. Она предполагает минимальное количество липидов, исключение из рациона тяжелых, острых, плохо усваиваемых блюд. Это позволяет свести к минимуму нагрузку на печень и поджелудочную железу, ввиду чего гепатобиллиарная система и другие органы желудочно-кишечного тракта могут прийти в норму.

Отличие диеты стол №5

Пациенты часто склонны воспринимать диету как меру наказания за свое беспечное отношение к здоровью и как сплошные ограничения. Однако это лишь стереотип. Правильно организовав питание, можно перестроить организм и легко переключиться на полезные блюда. Диета пятый стол была разработана для лечения болезней внутренних органов. Нередко на нее переходит вся семья, желая поддержать заболевшего.

Если вы будете чередовать продукты и помнить о принципе сезонности, то сможете переключиться на пищу с низком содержанием жиров и соли всего за пару недель, и в дальнейшем будет легко придерживаться такого режима годами.

Диета 5 стол, что можно, что нельзя – это не только рекомендации или ограничения. Это переход с привычного рациона на щадящее питание. Со времени эта система не ограничена. Пациенты привыкают к ней легко и могут придерживаться ее до двух лет. Это и является основным преимуществом диеты и ее отличием и прочих ограничений.

Оздоровительное диетическое питание способно обеспечить ремиссию воспаления и снизить нагрузку на ослабленные органы со стороны медикаментов. Специалисты подтверждают, что пациенты, которые до двух лет соблюдают этот режим, имеют явный прогресс в отношении оздоровления.

Рецепты «пятого стола» нередко применяются и вне лечебной практики. Их используют в детском питании, в учебных и санаторно-курортных учреждениях. Также часто хозяйки готовят их дома сами, и не подозревая о лечебной ценности блюд. Меню это подходит тем, кто страдает врожденными патологиями органов пищеварения, например, имеют проблемы с желчным пузырем. Автор диетического питания – диетолог М.И. Певзнер.

Кому показан «Пятый стол»?

Диета 5 стол, что можно кушать, и что нельзя, мы и будем разбираться, обычно показана при распространенных болезнях желудочно-кишечного тракта и гепатобиллиарной системы. При отсутствии патологий кишечника эта диета может стать основным предписанием. Также существует «стол 5А», который предназначен для пациентов при обострении гепатита и хроническом панкреатите. Показания для соблюдения диеты зачастую следующие:

  • Холецистит либо воспаление желчного пузыря.
  • Гепатит, представляющий собой хроническое воспаление печени.
  • Дискинезия желчевыводящих путей – проблема желчеотделения.
  • Цирроз печени, при котором здоровые клетки постепенно отмирают и замещаются соединительной тканью.
  • Желчнокаменная болезнь либо калькулезный холецистит.

Нельзя назначать себе эту диету самостоятельно. Что вам подойдет – пятый стол или какой-то другой режим, должен решать только специалист.

Основные правила

Стол номер 5, что можно, что нельзя при котором перечислено в соответствующих таблицах, базируется на основных принципах, которые сводятся к следующему:

  • В день нужно употреблять 1,5-2 литра воды.
  • Норма употребления поваренной соли в день – 6-10 грамм. Если речь идет об обострении панкреатита, то соли в рационе быть не должно вообще, затем она вводится в рацион постепенно.
  • Количество углеводов – 300-350 грамм. Из них простых, быстроусваиваемых должно быть не больше 40 граммов.
  • Количество жиров – 70-75 грамм. Из них 25 грамм – растительного происхождения.
  • Белков – 90 грамм в сутки, половина – животного происхождения, половина, растительного.

Энергетическая ценность суточного рациона должна составлять 2100-2500 ккал. Важно питаться часто и небольшими порциями – 5-6 раз в день.

Стол 5 диета, что нельзя при которой будет перечислено ниже, абсолютно исключено жареное, продукты с тугоплавкими жирами в составе, продукты с высокой концентрацией плотного холестерина и пуринов. Это позволяет снизить нагрузку на пищеварительный тракт.

Продукты нельзя жарить. Их готовят в мульти- либо пароварке, варят или запекают. Мясо, в  особенности жилистое, а также овощи, содержащие грубые пищевые волокна, должно подлежать протиранию.

Важна также температура пищи. Нельзя употреблять ни слишком холодные, ни слишком горячие блюда, так как они раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Оптимальная температура пищи – в пределах 20-60 градусов. Кушать нужно каждые 2,5-3 часа небольшими порциями. Так желудочно-кишечный тракт сможет легче переваривать поступаемые продукты.

Разрешенные продукты при диете 5 стол

Ниже представлен список продуктов для меню диеты пятый стол, на основе которого можно строить рацион и употреблять их регулярно. Но также учтите – то, что можно при диете 5 стол, может корректироваться врачом.

Напитки Некрепкий чай (можно добавлять молоко), с медом либо сахаром, компоты и кисели из некислых фруктов и ягод, травяные чаи, несоленые овощные соки.
Сладости – в небольших количествах! Воздушный рис, варенье, зефир, мармелад, мусс, мед, пастила, сухое печенье, желейные конфеты.
Запеченные фрукты Яблоки, груши, персики, абрикосы – можно готовить их отдельно или добавлять в выпечку
Сухофрукты Некислый чернослив, курага, изюм, финики
Распаренные крупы и каши Разрешается гречка, рис, манка, пшеничная крупа, кус-кус. Можно применять их в качестве гарнира или варить с молоком.
Молочная продукция Список продуктов при диете пятый стол разрешает употреблять только некислые и обезжиренные молочные продукты. Разрешена несоленая домашняя брынза.
Мясо Нужно выбирать диетические виды мяса без жировой прослойки.
Хлеб и выпечка Список продуктов при столе 5 разрешает употреблять белый и серый хлеб суточной выдержки. Выпечка разрешена без жиров и сдобы, с начинкой в виде творога либо фруктов.
Яйца Яйца можно употреблять куриные и перепелиные. Их нужно варить исключительно всмятку или делать омлет на пару.
Супы Супчики рекомендуются овощные, без жира и наваристых бульонов.
Рыба Что можно есть при столе 5 также включает отварную, тушеную, запеченную или приготовленную на пару рыбу. Выбирайте нежирные ее виды, морские или речные. Также разрешены морепродукты.
Овощи Можно варить их или готовить на пару, употреблять тушеными, протертыми. Нужно выбирать некрахмалистые овощи.
Соусы и заправки Перечень продуктов при диете стол номер 5 разрешает дополнять блюда нежирными подливками на овощных бульонах, нежирной сметане или молоке.

Конечно, перечень продуктов при диетическом столе 5 может корректироваться индивидуально в зависимости от имеющейся проблемы и состояния пациента.

Какие продукты запрещены?

Таблица запрещенных продуктов диеты стол 5 предлагает ознакомиться с тем, что нельзя употреблять при данном режиме. Важно не игнорировать эти рекомендации.

Крупы Нельзя употреблять перловую, пшенную, ячневую и кукурузную крупу.
Жирное мясо Говоря о том, что можно и что нельзя при столе 5,  в качестве запрещенных стоит отметить ряд мясных продуктов. Это свинина, копчености, заливное, шинка, шпик, всевозможные колбасы, в которых много консервантов.
Рыба Не рекомендуется жирная селедка, сардина, скумбрия, тунец, мойва, лосось, сом, а также икра.
Первые блюда Запрещены первые блюда с кислинкой и наваристыми бульонами. Придется забыть о борще, щах, свекольнике, раскольнике.
Овощи и грибы Стол 5 по Певзнеру таблица продуктов запрещает употребление грибов, бобовых, сырых и квашеных овощей, овощей с острым вкусом, таких как редька, сырой лук и так далее. Крахмалистые овощи можно употреблять в ограниченном количестве.
Напитки Запрещено спиртное, крепкие чаи, кофе, какао, квас, лимонад, газированные воды, энергетические напитки.
Острая зелень Чеснок и лук, щавель, квашеная капуста, фенхель.
Продукты, содержащие жиры Запрещается маргарин, бутербродное, пальмовое масло, тугоплавкие масла для выпечки и жарки, сало и остальные животные жиры.
Жареное и кулинария Нельзя употреблять всевозможные жареные пирожки, пончики, чебуреки, кексы, фаст-фуд, торты с кремами, кондитерскую продукцию.
Хлеб. Мучное с высоким содержанием яиц и маргарина, гренки, сдобные кондитерские сухарики, свежая выпечка.
Жирная молочная продукция Запрещено жирно молоко, моложенное, домашняя сметана, сыры, продукты, приготовленные на жирном молоке.
Консервация Придется забыть об остром, кислом, квашенном, консервах, домашних заготовках и соленьях, продуктах долговременного хранения.

В таблицах подробно расписано все, что можно есть при диете 5 стол, и что нельзя, поэтому сориентироваться будет легко. По сути, все просто. Запреты по большей части сводятся к жирному и жареному, а основой рациона должны стать нежирные белки, каши, овощи, прошедшие термическую обработку.

Что касается меню, то оно подбирается индивидуально. Такое питание дает возможность полностью удовлетворить потребности организма и в отношении энергетических ресурсов, и в отношении биологически активных веществ. Соблюдение ее позволяет и избавиться от проблем с желудочно-кишечным трактом, и устранить лишний вес, который будет уходить медленно, но надежно, без вреда для здоровья. Конечно, при всей полезности диеты 5 стол, что можно и что нельзя при которой представлено в таблице, нельзя назначать ее самостоятельно. Такие решения принимаются специалистом.

Видео о разрешенных и запрещенных продуктах в диете 5 стол

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости. РИА Новости, 24.12.2020

2020-12-24T15:18

2020-12-24T15:18

2020-12-24T15:18

здоровый образ жизни (зож)

витамины

диета

питание

продукты

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_a5f8c1e54ca598dd96f34a4eae777f5b.jpg

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.Показания к применениюОсобая диета под названием «Стол №5» назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.Питание «по столам» разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней. Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет. Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как «основной вариант диеты». Цель диеты «Стол номер 5″При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему. Щадящее питание диеты «Стол №5» способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме. Общая характеристика диетыРацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.Режим питанияВо время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете «Стол №5» — примерно 2400 — 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:Как долго нужно питаться по диете №5— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

https://rsport.ria.ru/20201218/pokhudenie-1589908647.html

https://ria.ru/20201216/voda-1589509891.html

https://ria.ru/20201216/sekret-1589474115.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201221/menyu-1589943402.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_9b718a9d5a6f815abbc14d0dc06a0e58.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), витамины, диета, питание, продукты, общество

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.

Показания к применению

Особая диета под названием «Стол №5» назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.

Питание «по столам» разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней.

Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.

— Эта система питания учитывает наиболее часто встречающиеся острые и хронические заболевания. Ведь именно питание и образ жизни часто являются основой выздоровления. Сейчас в современной диетологии потихоньку отходят от разделения на «столы», но, тем не менее, именно такая классификация облегчает работу с пациентами и повышает комплаентность — склонность пациентов соблюдать рекомендации врача, — рассказала РИА Новости диетолог-эндокринолог Раушания Хисматуллина.

18 декабря 2020, 15:30ЗОЖКак похудеть за две недели? Советы от фитнес-модели

Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет.

Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как «основной вариант диеты».

Цель диеты «Стол номер 5»

При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему.

Щадящее питание диеты «Стол №5» способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме.

16 декабря 2020, 15:07НаукаУченые рассказали о лечебных свойствах обычной воды

Общая характеристика диеты

Рацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.

Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.

Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.

Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.

Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.

Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.

Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.

16 декабря 2020, 12:45

Диетолог раскрыла секрет сохранения отличной формы во время праздников

Режим питания

Во время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.

— Частое дробное питание небольшими порциями, в теплом виде, не перегружает желудочно-кишечный тракт и способствует мягкому желчеоттоку, — отметила Раушания Хисматуллина.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)

Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.

Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете «Стол №5» — примерно 2400 — 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.

Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:

  • Завтрак: творог низкопроцентной жирности со сметаной и сахаром, овсянка на воде или нежирном молоке, чашка некрепкого чая.

  • Второй завтрак: печеное яблоко

  • Обед: суп из овощей на растительном масле без мяса, отварная курица в молочном соусе, вареный рис, компот из свежих фруктов или сухофруктов

  • Полдник: отвар из шиповника, несдобная выпечка с творогом

  • Ужин: нежирная вареная рыба в сметанном соусе, пюре из картофеля, ватрушка с творогом, чашка некрепкого чая

  • За полчаса перед сном — стакан низкопроцентного по жирности кефира.

Как долго нужно питаться по диете №5

— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.

Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

21 декабря 2020, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рекомендовала «антиковидное» меню

Диета «5 стол» — Таблица «Что можно и что нельзя»














Хлеб и мучные изделия Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Печенье затяжное, сухой бисквит. Очень свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто, жареные пирожки.
Супы Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщ и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые.
Мясо и птица Нежирное или обезжиренное, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка. Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленные. Голубцы, плов с отварным мясом. Сосиски молочные. Жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчёности, большинство колбас, консервы.
Рыба Нежирные виды. Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле. Жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы.
Молочные продукты Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана — как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.). Неострый, нежирный сыр. Ограничивают сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр.
Яйца Запеченный белковый омлет. До 1 желтка в день в блюда. При переносимости — яйцо в смятку, в виде омлета. Яйца вкрутую и жареные. При желчекаменной болезни — до 1/2 желтка в день в блюда.
Крупы Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия. Бобовые.
Овощи Различные, в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка. Шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи.
Закуски Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина, неострый, нежирный сыр. Острые и жирные закуски, копчености, консервы, икру.
Плоды, сладкие блюда и сладости Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) — сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом). Шоколад, кремовые изделия, мороженое.
Соусы и пряности Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка; ванилин, корица. Горчицу, хрен, перец.
Напитки Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей. Черный кофе, какао, холодные напитки.
Жиры Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла. Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Диета 5 стол: что можно, что нельзя (таблица). Примерное меню | Магия вкуса

Здравствуйте, читатели! Сегодня пишу об очень важной теме для многих людей.  О диете 5 стол, что можно, что нельзя кушать во время этого периода. Все представлю в удобной наглядной таблице. Также напишу примерное меню на неделю для питания.

Диета 5 стол — это лечебное питание. Она не имеет ничего общего с системами для похудения. Она была разработана врачом Певзнером почти сто лет назад, но до сих пор современные лекари назначают ее больным. Это говорит о том, что эта схема питания действительно рабочая и помогает улучшить состояние больного.

Питание «Стол № 5» назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

А конкретно при:

  • циррозе печени, если нет печеночной недостаточности
  • хронических гастритах
  • желчекаменной болезни (без обострения)
  • гепатите (без обострения)
  • холецистите (без обострения)
  • хроническом колите
  • в период выздоровления после острого колита и гастрита
  • после удаления желчного пузыря (в послеоперационный период)

Стоит помнить, что питание — одна из важных составляющих выздоровления. Питание по схеме «стол № 5» нормализует пищеварение, помогает улучшить желчеотделение. Печень в этот период отдыхает и восстанавливается.

Эта диета поможет избежать обострений. Она может длиться месяцы, годы и даже всю жизнь. Поэтому не стоит рассматривать 5 стол как ограничивающую Вас диету, относитесь к нему как к образу жизни, как к хорошей привычке.

Диета 5 стол: основные принципы

1.Белков и углеводов в питании остается обычное количество. То есть белков около 80-100 гр., углеводов — 250-400 гр. Количество зависит от пола, физических нагрузок, веса. Жиры ограничивать нужно до 80 гр. в день.

2. Калорийность рациона варьируется от 2000 до 2800 ккал. Опять же это зависит от вышеперечисленных факторов.

3. Увеличивается количество клетчатки в рационе, в основном за счет овощей. Только овощи нужно есть в перетертом виде, чтобы больным органам было легче их усвоить, дабы желудок выделял меньше кислоты.

4. Увеличить количество пектинов в рационе. Пектин — очень важный элемент питания. Он работает как загуститель. Очень хорошо влияет на печень и поджелудочную железу, потому что выводит из организма токсины, которые накапливаются в печени. Также пектин снижает холестерин и сахар в крови и является питанием для микрофлоры кишечника.

Лучшие источники пектина — свекла, яблоко, смородина, слива, абрикос.

Немного в меньших количествах пектин есть в других фруктах, ягодах и овощах. Однако не стоит принимать пектин в виде добавки к пище. В этом случае может возникнуть брожение в кишечнике, а также его непроходимость. Натурального пектина из фруктов и овощей будет вполне достаточно.

5. Обязательно пить много воды. Минимум 1,5 литра в день чистой негазированной воды, летом минимум 2 литра.

6. Дробное питание 4-5 раз в день через каждые 3-4 часа.

7. Блюда нужно есть вареные, запеченные, на пару, можно тушенные. Нельзя есть жаренное. Нельзя пассировать овощи и муку.

8. Увеличить в рационе количество липотропных веществ. Это такие полезные аминокислоты, которые нормализуют холестериновый обмен в организме, помогают печени выделять из нее жир.

Содержаться липотропики в белковых продуктах: говядине, нежирном твороге, яйцах, нежирной рыбе, сое.

9. Диета 5 стол запрещает есть холодную еду. Только теплую или умеренно горячую.

10. Исключить необходимо следующие виды продуктов: алкоголь, маринованную пищу, острое, консервированное, жирное, газировку и кофе.

11. Соль разрешается использовать в приготовлении блюд. Но лучше солить готовое блюдо, так Вы меньше соли используете. В день можно съесть 10 гр. соли, что равняется 1 ч. ложке.

Это основные принципы питания для стола № 5, которых необходимо придерживаться. При этом Вы уменьшите нагрузку на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь. Диета  достаточно разнообразная, что не будет психологически Вам мешать оздоровляться.

Что можно, что нельзя есть при диете 5 стол: таблица

Примерное меню на неделю для стола № 5

Меню является ориентировочным. Вы можете составить свое меню из любимых разрешенных продуктов, учитывая основные принципы диеты 5 стол, о которых я писала выше.

Вот и все. Питайтесь правильно, не болейте!

Рацион на неделю: диета «Стол № 5»

«Если есть заболевания, требующие такой диеты, я назначаю Стол № 5, — говорит Алла Пономарева. — Соль по диете тоже ограничиваем, но это я назначаю только в период обострения. На 2-3 недели, месяц — это максимум. Я считаю такое щадящее питание целесообразно кратковременно. Длительные ограничения в питании могут сильно навредить здоровью. Это могут быть и застойные явления, и нехватка витаминов и микроэлементов, и другие негативные последствия. Золотое правило, которое я говорю своим пациентам: вы едите только то, что хорошо переносите.

Людям, страдающим определенными заболеваниями, можно подобрать свой индивидуальный рацион питания вне обострения. И это не значит, что это будут множественные ограничения, обычно это исключения небольшого количества продуктов. И только в том случае, если пациента вне обострения что-то беспокоит. Например, раньше было принято больного с обострением язвы помещать в стационар, а сейчас все поменялось. Если дома благоприятная атмосфера и человек дома может правильно питаться, то лучше остаться дома, потому что госпитализация — это стресс.

Если вернуться к диете, Стол № 5 удобен как основа, как базис и на короткое время, но если человек сидит на диете годами, то он становится психологически зависим от еды, его очень тяжело оторвать от диеты психологически. Когда пациентов что-то беспокоит, я иногда заставляю писать пищевые дневники, по ним можно увидеть весь рацион питания. А потом уже методом проб и ошибок находим, что организм не переносит, и оставляем то, что хорошо переносится.

Мы все индивидуальны, — продолжает доктор, — у нас есть свои привычки, любимые блюда, продукты. Если, употребляя их, человек чувствует себя хорошо, комфортно, то зачем это запрещать. Например, кто-то съел кусок свинины или баранины и чувствует себя очень хорошо, а кто-то съел диетический творог и после этого ему нехорошо. Надо отталкиваться от своего самочувствия, а все эти общие длительные ограничения в еде здоровья не прибавят. Наш организм сам знает, что ему требуется. Поэтому я повторюсь, кушайте только то, что вы хорошо переносите, но ничем не надо злоупотреблять, есть надо дозировано».

Советы по кормлению и питанию: дети от 4 до 5 лет

Дети чувствуют себя лучше, когда они хорошо питаются. В дошкольном и детском саду ваш ребенок должен есть те же продукты, что и остальные члены семьи.

Ваша работа как родителей — предлагать пищу с питательной ценностью в спокойной обстановке и иметь определенное время для приема пищи. Задача вашего ребенка — решить, голоден ли он или она, и сколько еды есть, когда ее предлагают.

  • Предлагаем широкий выбор здоровой пищи .Когда дети едят разнообразную пищу, они получают баланс витаминов, необходимых им для роста. Здоровые варианты включают свежие овощи и фрукты, нежирные молочные продукты (молоко, йогурт, сыры) или заменители молока, нежирные белки (бобы, курица, индейка, рыба, нежирный гамбургер, тофу, яйца), цельнозерновые крупы и хлеб. .

  • Не ждите, что дети будут «чистить свои тарелки». Подавать правильно
    размеры порций, но не ожидайте, что ваш ребенок всегда будет есть все, что ему подано.Еще лучше, пусть ваши дети сами выбирают размер порций. Это нормально, если дети не едят все, что есть на тарелках. В этом возрасте они должны научиться определять, когда они сыты. Некоторые четырехлетние дети все еще могут быть
    придирчивые едоки. Родители могут побуждать своих детей пробовать новые продукты, но они не должны оказывать давление на еду.

  • Предложите обычное время приема пищи и сядьте вместе . Подавайте еду во время обычного приема пищи и
    время перекуса. Постарайтесь не предлагать продукты в перерывах между приемами пищи.Дети, которые едят или «пасутся» в течение дня, могут не испытывать чувства голода во время еды, когда обычно доступна более здоровая пища. Когда пришло время еды или перекуса, выключите телевизор и поешьте вместе за столом. Это помогает создать спокойную обстановку для еды.

  • Ограничение производства пищевых продуктов и сладких напитков . Другая роль родителей — ограничить количество обработанной пищи в доме и ограничить фастфуд. Самое главное, чтобы
    ограничьте потребление сладких напитков.К сладким напиткам относятся газированные напитки, сокосодержащие напитки, лимонад, сладкий чай и спортивные напитки. Сладкие напитки могут привести к кариесу и нездоровому увеличению веса.

  • Лучшие напитки — вода и молоко. Лучшие напитки для детей — вода и молоко (в том числе немолочное). Молоко содержит кальций и витамин D для укрепления костей. Время от времени можно использовать мороженое, но не каждый день. Целые фрукты предпочтительнее
    фруктовый сок, даже если это 100% сок, поскольку сок является концентрированным источником сахара и низким содержанием клетчатки.Если вы предлагаете сок, сделайте его 100% -ным фруктовым соком и ограничьте его до 4 унций. или меньше в день. Лучше всего подавать сок во время еды, так как сок с большей вероятностью вызовет кариес, если подавать его между приемами пищи.

  • Маленькие порции для маленьких детей . Важно обращать внимание на размеры порций. Детям четырех и пяти лет требуется меньшая порция, чем взрослым. Поощряйте детей выбирать размер порции, но используйте тарелки, миски и чашки меньшего размера.
    См.

    Energy In: Рекомендуемое количество еды и напитков для детей .

  • Выключайте телевизор, особенно во время еды . Телевизионная реклама может стать серьезным препятствием для полноценного питания вашего ребенка. На детей четырех и пяти лет легко влияет реклама нездоровой пищи, такой как сладкие хлопья, фаст-фуд и сладости. Лучший способ избежать этого — ввести «комендантский час для СМИ» во время еды и сна, убрав все устройства или подключив их к зарядной станции на ночь.

  • Обучай за столом .В этом возрасте ваш ребенок должен быть готов выучить базовую таблицу
    манеры. К четырем годам он или она больше не будет сжимать вилку или ложку в кулаке и не сможет держать их, как взрослый. С вашей помощью он или она сможет начать обучение правильному обращению со столовым ножом. Вы также можете научить других манерам за столом, например, не разговаривать с полным ртом, использовать салфетку и не тянуться через тарелку другого человека. Хотя эти правила необходимо объяснять, гораздо важнее их смоделировать.Ваш ребенок будет следить за тем, как ведет себя остальная семья, и следовать их примеру. Легче развить манеры за столом, если у вас есть семейный обычай есть вместе. Сделайте хотя бы один прием пищи в день особенным и приятным семейным времяпрепровождением. Попросите ребенка накрыть на стол или помочь другим способом приготовить еду.

  • 5 фраз, которые нельзя произносить за обеденным столом, чтобы избежать расстройств пищевого поведения

    Семейный обеденный стол может быть местом безопасности и любви, местом, где каждый получает пищу физически и эмоционально.Конечно, это наша цель как родителей, когда мы собираем нашу семью за столом. И тем не менее, даже самые добрые семьи иногда попирают культуру питания каждый раз, когда садятся поесть. Это неудивительно, поскольку мы пропитаны диетической культурой, которую можно определить как игнорирование естественных потребностей и желаний организма в обмен на стремление к снижению веса и приверженность менталитету «худой любой ценой».

    Когда мы ослеплены диетической культурой, мы не можем себе представить, что любая из следующих фраз может нанести вред нашим детям.Но они. Культура питания является движущим фактором расстройств пищевого поведения, и почти каждый человек, страдающий расстройством пищевого поведения, в какой-то момент начал с намерения похудеть в соответствии со стандартами, установленными для нас культурой питания. Многие из нас, кто излечился от расстройства пищевого поведения, могут вспомнить разговоры за обеденным столом, в которых содержались следующие фразы.

    «Родителям тяжело», — говорят авторы Born to Eat . «Мы получаем так много информации о диете, здоровье и воспитании детей.Информация никогда не прекращается и часто противоречит нашим инстинктам. Если вы сомневаетесь, используйте беседу и стратегии, которые помогут нашим детям сохранить те удивительные инструменты саморегуляции, с которыми они родились ».

    Рожденные есть. Центральная тема заключается в том, что в то время как родители несут ответственность за обеспечение наших детей едой, наши дети несут ответственность за пищу, которую они фактически кладут в свои тела.Это означает, что наши дети учатся доверять своим аппетитам и пристрастиям, обретают независимость и уверенность в том, что они могут следовать своей интуиции, когда дело доходит до еды.

    Но эта интуиция может быть нарушена, если разговоры за обеденным столом пропитаны диетической культурой. Авторы Born to Eat собрали видео и несколько рекомендаций о фразах, которых следует избегать за обеденным столом. «Это всего лишь несколько фраз, которые подрывают саморегулирование», — говорят они. «В нашей диетической культуре их очень много.Мы рекомендуем сохранять приятное время приема пищи с помощью фраз, которые укрепляют доверие к телу ».

    Пять фраз, которые нельзя произносить за обеденным столом

    1. Сколько в нем калорий?

    Культура питания использовала

    калорий в качестве оружия в качестве ключевого инструмента для похудания, но они просто мера энергии, причем очень приблизительная. Подсчет калорий дает людям, сидящим на диете, чувство безопасности: если они будут следовать некоторым произвольным правилам подсчета калорий, они получат и останутся стройными.Тем не менее, вес не так прост, как количество вводимых и расходуемых калорий. Когда мы говорим о калориях за обеденным столом, мы поддерживаем культуру питания и подрываем естественное питание, которое является самым здоровым способом питания. Мы хотим, чтобы наши дети могли саморегулироваться и есть, когда они голодны, и останавливаться, когда они сыты. Искусственный контроль над питанием посредством подсчета калорий — это противоположность нашей цели как родителей.

    2. Это не входит в мою диету

    Это утверждение свидетельствует о твердой вере в культуру питания и контроль над своим питанием ради контроля над своим телом.Идея о том, что определенные продукты запрещены, как и подсчет калорий, является неотъемлемым элементом всех диет и подрывает естественное, интуитивное питание. Точно так же, как подсчет калорий предполагает боязнь калорий, утверждение, что определенные продукты «запрещены», означает боязнь определенных продуктов. Здоровые отношения с едой и телом основаны на признании того, что все продукты приемлемы для здорового тела. За исключением медицинских осложнений, таких как настоящая аллергия, большинство людей могут без страха есть все продукты.Фактически, наука показала, что ограничение определенных продуктов питания приводит к их перееданию. Похоже, что тяга к пище является естественной частью общения нашего тела с нами, и игнорирование тяги к еде чаще всего приводит в какой-то момент к отрицательной реакции. Диетические разговоры неуместны ни за столом, ни где-либо еще.

    3. Это так жирно!

    Идея о том, что какая-то конкретная пища более «жирна», чем другие, — это явная диета. Сказать, что определенные продукты приводят к полноте, означает: 1) набирать вес — это плохо; и 2) определенные продукты должны считаться «запрещенными» или, по крайней мере, «обманом» при соблюдении диеты.Страх жить в большом теле (также известный как «быть толстым») является прямым фактором большинства расстройств пищевого поведения. Родители, открыто опасающиеся «полнеть», рискуют здоровьем своих детей, особенно в периоды жизни, когда набор веса является совершенно естественным и нормальным. Например, девушки могут набрать до 40 фунтов при подготовке к менструации. Если ребенок вырос в среде, в которой боялись набрать вес, он может рассматривать естественные здоровые биологические процессы как признак того, что он плохой или нездоровый. Кроме того, жир сам по себе является необходимым макроэлементом, который помогает нам чувствовать удовлетворение и обеспечивает организм энергией, которую он может использовать.Каждый организм нуждается в жире в своем рационе, и детям не нужно слышать основанные на страхе заявления о каких-либо основных макроэлементах.

    4. Вы действительно собираетесь это есть?

    Комментирование того, что кто-то еще вкладывает в свое тело, означает, что мы вставляем себя в область, в которой не ведем бизнеса. Следите за своей тарелкой! Основной компонент воспитания здоровых, естественных едоков — это осознание того, что, хотя мы, как родители, можем решать, что будет на тарелке нашего ребенка, мы никогда не должны говорить им, что они кладут в свои тела.Это их прерогатива и ключевой элемент разделения ответственности. Когда родители задают вопросы о том, собирается ли кто-нибудь что-нибудь съесть, это демонстрирует скрытую критику в отношении выбора пищи этим человеком. Это применимо независимо от того, идет ли еда в рот вашему ребенку или другому человеку. Никогда не критиковать то, что кто-то ест, если мы хотим вырастить детей, способных саморегулироваться и иметь здоровые отношения с едой и своим телом.

    5. Почему бы тебе не закончить, осталось всего несколько кусочков?

    Обратная сторона намеков на то, что кто-то ест слишком много, — это настаивать на том, чтобы кто-то очистил свою тарелку или закончил что-то, что они едят, из ошибочного стремления избежать расточительства или улучшить «здоровье», съев все овощи или аналогичные продукты, которые считались полезными.Родители, которые хотят развивать саморегуляцию, должны всегда верить, что ребенок (или любой человек) способен определить, когда продолжать, а когда прекратить есть. Это относится ко всем продуктам без предубеждений. Ребенок очень способен определить, когда его животик чувствует себя полным, и внешние измерения родителей никогда не должны преобладать над интуицией ребенка. Да, это может означать, что ваш ребенок через некоторое время снова проголодается, и что? Никогда не жертвуйте детским саморегулированием ради удобства. Вот где действительно может помочь разделение ответственности! Культура питания означает, что всех людей постоянно засыпают сообщениями об игнорировании естественных сигналов голода, но мы можем помочь нашим детям сохранить врожденное чувство голода и сытости, никогда не нарушая их чувство того, когда они «закончили».”

    «Это всего лишь несколько фраз, которые подрывают саморегуляцию», — говорят авторы Born to Eat . «В нашей диетической культуре их очень много. Мы рекомендуем сохранять приятное время приема пищи с помощью фраз, которые укрепляют доверие к телу ».


    Джинни Джонс стремится дать родителям возможность вырастить детей, свободных от расстройств пищевого поведения и ненависти к телу.

    Она редактор сайта More-Love.org и тренер для родителей, которая помогает родителям решать проблемы с едой и телом их детей.


    Рожденные есть — это книга для родителей о еде. Питание — это врожденный навык, который был чрезмерно усложнен маркетинговыми схемами и диетой. Пора оставить культуру питания для всей семьи. Все начинается с первого укуса малыша! Узнайте больше, подписавшись на авторов в Instagram.

    Лесли Шиллинг, Массачусетс, RDN — национально признанный диетолог и эксперт по питанию. Она была представлена ​​в Women’s Health, BuzzFeed, Yahoo News, Huffington Post, USNews, и на HGTV.Лесли — самопровозглашенный диетолог, выступающий против диет, который учит здоровью через заботу о себе и приятное питание. Когда она не готовит с семьей, она, вероятно, покупает продукты недалеко от своего дома в Лас-Вегасе, штат Невада.

    Венди Джо Петерсон, MS, RDN — зарегистрированный диетолог и кулинар. Она является соавтором Поваренная книга средиземноморской диеты для чайников и Усталость надпочечников для чайников . Как и все супруги-военные, она носит много шляп, но ее любимая роль — мама.Она живет в Остине, штат Техас; Сан-Диего, Калифорния; и Европе.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Правила поведения за столом для обучения детей

    Едите ли вы дома, обедаете вне дома или ужинаете с друзьями, хорошие манеры за столом для детей являются важной частью каждого приема пищи. Когда вы учите своего ребенка хорошим манерам за столом, вы даете ему важные инструменты для социального взаимодействия, которые будут служить ему всю оставшуюся жизнь.

    Закладывая основу для хорошего этикета за обеденным столом, ваши дети с большей вероятностью станут приятными спутниками за ужином в семейной трапезе в ближайшие годы. И вы будете чувствовать себя комфортно, позволяя им пообедать в доме друга или родственника, зная, что у них хорошие манеры за столом.

    Правила поведения за столом для маленьких детей

    Когда дело доходит до воспитания манеры за столом, никогда не рано начинать обучать детей основам. Фактически, каждый прием пищи может служить для них возможностью научиться соблюдать этикет.От правильного использования посуды до ожидания, пока всех обслужат, маленькие дети могут научиться проявлять уважение и практиковать манеры за столом.

    Просто не забывайте вести себя непринужденно и не переусердствовать. Изучение того, что ожидается за обеденным столом, — это долгий процесс, и дети не справятся с этим сразу. Так что будьте терпеливы, но последовательны в своих инструкциях, и в конечном итоге ваши дети научатся всему. Вот некоторые вещи, которым вы можете начать учить детей в возрасте 5 лет и младше.

    • Подойдите к столу с чистыми руками и лицом. Научите детей мыть посуду перед обедом. Это не только свидетельствует об уважении к человеку, который готовил еду, а также к другим за обеденным столом, но также является важной здоровой гигиенической привычкой.
    • Подождите, пока всех подадут, перед едой. Научите своего ребенка, что он не должен начинать есть, пока все не усаживаются и не обслуживаются. Начинать есть до того, как все расселятся, — это неуважительно.Ужин предназначен для совместного ужина.
    • Жуйте с закрытым ртом. Жевать с закрытым ртом и не разговаривать, когда рот полон — два основных правила хорошего поведения за столом. Осторожно напомните ребенку, что он должен жевать с закрытым ртом.
    • Избегайте заложенности рта. Научите ребенка есть небольшие кусочки и никогда не съедать еду. Один из способов отработать эту привычку — класть вилку между укусами. Они даже могут положить руки на колени во время жевания.
    • Помни свои манеры . Напомните детям сказать «пожалуйста» и «спасибо». Другими словами, если они просят секунд или кого-то передать что-то, они должны следовать запросу «пожалуйста». Они также должны поблагодарить человека, который готовил еду, а также поблагодарить тех, кто их обслуживает или передает им вещи.
    • Используйте посуду и салфетки . Следует отговаривать детей от еды пальцами, особенно если они перестали есть руками.Покажите им, как правильно держать вилку, и научите класть салфетку себе на колени. Им также следует избегать вытирания рук об одежду и вытирания рта рукавом.
    • Воздержитесь от критики еды . В дошкольных учреждениях учителя часто говорят детям: «Не трогайте чужую конфетку». Тем не менее, детей не следует заставлять есть то, чего они не хотят. Ничего страшного, если они скажут «нет, спасибо». Вы можете попросить их попробовать новую еду, но не заставляйте их мыть тарелки.

    Правила поведения за столом для детей старшего возраста

    Когда детям исполнится 6 лет и старше, они могут начать изучать основы застольного этикета, в том числе предлагать помощь с ужином и куда они кладут салфетку, когда встают из-за стола. Конечно, им следует практиковать то, чему они научились в молодости, например, не жевать с открытым ртом и мыть посуду перед ужином.

    Главное — не останавливаться на достигнутом. Еще многое предстоит узнать о том, как быть вежливым и уважительным за столом, будь то дома, у друга или в ресторане.Вот несколько вещей, которые вы можете научить своих старших детей правилам поведения за столом.

    • Предлагаем помощь. Будь то дома или в чужом доме, побуждайте своих детей всегда спрашивать взрослых, могут ли они чем-нибудь помочь, чтобы подготовиться к обеду.
    • Понаблюдайте за хозяином, чтобы понять, когда вам следует развернуть салфетку. Сообщите своим детям: когда хозяин кладет салфетку им на колени, это означает, что они должны положить салфетку себе на колени.
    • Не перебивайте, когда кто-то говорит. За обеденным столом научите ребенка ждать своей очереди, чтобы поговорить о своем дне или о другом предмете. Приучите детей рассказывать о новостях, своих друзьях, о школе и о других интересных предметах.
    • Попросите кого-нибудь передать вам предметы вместо того, чтобы протягивать руку. Напомните ребенку, чтобы он не тянулся через стол за чем-нибудь. Создайте привычку просить других за столом передать то, что им нужно.
    • Положите салфетку на стул, а не на стол. Научите ребенка всегда класть салфетку на стул, если он ненадолго покидает стол. Использованная салфетка никогда не должна лежать на тарелке или на столе.
    • Прошу прощения . Хотя лучше, если ваш ребенок останется за столом, пока все не закончат, также допустимо попросить разрешения, чтобы его извинили, если он закончил, а взрослые задерживаются и разговаривают. Некоторым детям может быть сложно долго сидеть за обеденным столом.
    • Когда закончите, задвиньте стул. Когда ваш ребенок встает из-за стола, он должен придвинуть стул к столу.
    • Поднимите тарелку. Убирать тарелку — важная привычка для вашего ребенка дома, потому что, если это станет частью его распорядка, они с большей вероятностью сделают это, когда будут гостями в чужом доме.
    • Избегайте использования электроники за столом . Хотя большинство родителей делают это правилом дома, это особенно важно, когда они находятся дома у друга или ужинают с друзьями.Напомните им, что находиться за столом с их устройствами — неуважительно. Им следует сосредоточиться на людях, с которыми они едят, а не на том, что происходит на их экранах.

    Слово Verywell

    Обучение хороших манер за столом — важная часть семейного обеда, которая поможет вашему ребенку быть уверенным в социальных ситуациях и во время ужина вне дома. Просто убедитесь, что вы используете осторожный подход к обучению своих детей. Вы не хотите, чтобы прием пищи был сопряжен со стрессом и тревогой.

    Вместо этого напомните своим детям, что хорошие манеры за столом, как и хорошие манеры в целом, подразумевают уважительное отношение и благодарность за еду. Они также предназначены не только для социальных ситуаций или общественных мест — они важны и дома. Поэтому убедитесь, что вы работаете со своими детьми над тем, чтобы каждый день совершенствовать их этикет за ужином. С практикой и последовательностью навыки, которые вы надеетесь привить, скоро станут вашей второй натурой.

    5 Манеры поведения за столом, которые должен знать каждый ребенок

    Манеры поведения? Даже если остальной мир забыл о них, вы не должны.Вот пять правил поведения за столом, которые должен знать каждый ребенок (и мы должны учить).

    Спасибо Terra Mediterranean за идеальный ужин для этого поста.

    «У меня никогда не будет детей», — я помню, как сказала своему свиданию (теперь уже мужу), когда мы обедали в ресторане одним пятничным вечером, полным шумных, неблагодарных и грубых детей.

    Я не хотел быть «теми людьми» с плохо воспитанными детьми, которые не могли справиться с тем, что я считал элементарными манерами, такими как не рыгать за столом, не говорить «спасибо» и есть только куриные наггетсы, макароны с сыром.

    Перенесемся в настоящее время с двумя детьми, которым сейчас 9 и почти 6 лет, я немного смягчил свои правила обеда с детьми вне дома. Было много съеденных самородков и макарон, извлеченных устройств, чтобы они не шумели, и изрядная доля уборок, из-за которых с нашей стороны были напрасны двойные чаевые, когда мы вышли из ресторана. К сожалению, я не горжусь тем, что это произошло, и, скорее всего, к моему большому разочарованию повторится снова. Тем не менее, есть некоторые основы, которые, как мне кажется, мы, родители, должны продолжать подталкивать, независимо от того, где и что мы едим.

    В детстве, будь то мясной рулет дома или редкий модный ужин вне дома, основные манеры за столом были обязательными. Вы знали, что если вы не благодарите или не закроете чавки во время жевания, вас попросят покинуть стол, проголодаться или что-то еще хуже. Это было нормой и ожиданием.

    Я знаю, что все изменилось, и многие манеры поведения за столом (использование вилок, место для стирки салфетки или правильный этикет мизинца) больше не кажутся актуальными. Хотя я по-прежнему считаю, что с локтями на столе все в порядке, и считаю, что всем следует знать правило B и D только потому, что это удобное напоминание, когда вы подключаетесь к деловому обеду, есть несколько вещей, которые нам нужны не только для того, чтобы дети учились, но и чтобы мы продолжайте заниматься спортом — и чаще, чем большинство из нас.

    Пять правил поведения за столом, которые должен знать каждый ребенок

    1. Попробуйте новые кухни.

    Помните, как вы впервые накормили своего ребенка банановым пюре или рисовыми хлопьями и наблюдали, как он пробует что-то новое? Это был самый удивительный день в жизни, и вы могли бы даже немного поплакать, чтобы увидеть их первую реакцию. Однако где-то в возрасте 3-4 лет многие из нас перестают пытаться открывать новые продукты и соглашаются на пять блюд, предлагаемых в детском меню, или на то, что мы можем приготовить в микроволновой печи менее чем за две минуты.

    Я не говорю, что вам нужно вводить совершенно новую кухню каждый раз, когда вы идете поесть, но, вероятно, единственный способ, которым брюссельская капуста когда-либо сможет превзойти гамбургер, — это заставить их попробовать ее. В нашем доме мы называем это «Укус без благодарности». Наши дети должны хотя бы раз попробовать то, чего у них никогда не было. После одного укуса они могут сказать «нет, спасибо», но только после одного укуса.

    Однако я считаю, что открытие новых кухонь — это не столько то, чем должны заниматься дети, как все.Недавно мы поехали в Terra Mediterranean в Ирвинге, чтобы попробовать цацики, гироскоп и баранину, и я слышал о «самой удивительной цветной капусте на свете». Я был в.

    Они не совсем понимали, чего ожидать, и я признаю, что брать их в новый ресторан всегда немного нервировало, но как только мы открыли дверь, самые терпеливые сотрудники встретили нас и поджидали нас рука об руку (дети и все такое). Еще большее облегчение я испытал, обнаружив, что там было столько же женских парочек / молодых пар, сколько и семей.Это было отличное сочетание людей, потрясающее меню из традиционных греческих и уникальных блюд, таких как мой морской окунь с кремовым соусом из артишоков и кедровых орехов (с тех пор я говорю об этом), и прекрасное, удобное, но все же высококлассное чувство.

    2. Используйте салфетку.

    О да, этот в списке по множеству причин. В основном потому, что дети беспорядочные, поэтому давайте постараемся уменьшить потери каждого. Вам не обязательно перебирать все эти салфетки, когда они маленькие (салфетка на стуле, на столе, слева от вас…), но она должна быть на коленях и на губах.Это ваш первый шаг.

    Тогда, как только ваш муж начнет правильно пользоваться салфеткой, возможно, вы сможете научить детей (шучу … ну вроде)

    3. Жуйте с закрытым ртом.

    Удачи с этим, так как его трудно учить, когда так много взрослых не делают этого. Тем не менее, кто хочет видеть, как корова жует жвачку (так всегда говорил мой папа). Это также включает в себя отказ от разговора с набитым ртом. Я знаю, я знаю, мы все это сделали, и иногда это разрешено (например, «НЕТ! Не делай этого, дорогая»), но по большей части это то, что не имеет в них глубоких изменений, кроме не будь грубым, не грубым, и иногда лучше сначала подумать, прежде чем говорить то, что приходит тебе в голову.(Это еще одна хорошая вещь, которую мы все должны помнить.)

    … Как вы можете видеть здесь, не похоже, что она могла даже ухватиться за этот гироскоп, но она работала, пока не сделала этого. Я говорил ей, что это курица, пока она не закончила, а когда она сказала мне, насколько это вкусно, я дал ей понять, что это баранина. Хотел бы я быть честным, но иногда им нужно немного убедить (немного техники Мэри Поппинс), и этот гироскоп действительно убедителен! (Не волнуйтесь, она доделала это с моей помощью.)

    4.Скажи спасибо.

    Это наверное мой №1.

    «Спасибо». Это так много значит, он может так много сделать и произвести большое впечатление с помощью всего двух. маленький. слова.

    Я уверен, вы помните момент, когда кто-то сказал (или, что еще хуже, не сказал) спасибо, и то, что вы почувствовали. Я чувствую, что это может быть самая важная вещь, которую нужно сказать другим. Когда кто-то подходит, чтобы долить мне воду, принести мне тарелку, открыть дверь, что угодно… Я говорю спасибо и могу только надеяться, что это то, чему я смогу научить своих детей, особенно в обслуживании клиентов и особенно в сфере общественного питания.(Если вы были в этом, вы знаете.) Никто никогда не должен чувствовать себя слугой или ниже другого человека даже в самом хорошем ресторане или отеле. Скажите спасибо, когда кто-то что-то сделает для вас. Когда дело доходит до людей, приносящих вам еду, это не просто разумно, это человеческое дело.

    Убедитесь, что «Пожалуйста» тоже попало в их репертуар. ПОЖАЛУЙСТА.

    5. Научите давать чаевые.

    Считаете, что давать чаевые должен только тот, кто выбрасывает кредитную карту? Нет, мы говорим об этом с детьми.Мы просим их поделиться с нами своими мыслями о еде и о том, почему мы платим за чаевые. Хотя есть небольшая разница, когда мы едем в другую страну, важно осознавать, что нужно для создания успешного обеда (и когда кто-то этого не делает). Мы также просим их осмотреться и посмотреть, как они покинули это место прежде, чем мы уйдем. Если они натворили беспорядок, им нужно убрать его как можно лучше.

    Итак, со всеми этими ожиданиями, не будет ли проще оставаться дома и просто игнорировать все это? НЕА! Эти манеры — не просто глупые правила, это основной набор инструментов, позволяющих быть добрым, уважительным и вежливым человеком.И это наша работа. Что они будут делать после того, как покинут наш стол … ну, это их дело, но, по крайней мере, мы сделали свою работу. К тому же, в старости все еще можно ударить их тростью … 🙂

    Я бы посоветовал заняться специальными блюдами, шведским столом (как в Terra Mediterranean по субботам) и ранним ужином, когда вы учите детей манерам. Таким образом, у вас будет возможность получить опыт, особенно когда они молоды, который не мешает окружающим вас людям, особенно если в ресторане есть ценовая категория и люди могут быть на свидании (оставляя своих детей дома.) И шведский стол, как в Terra, дает им еще больше изменений, чтобы внести в это «Нет, спасибо, кусочек».

    Terra Mediterranean имеет два места: одно в Форт-Уэрте, другое в Ирвинге и приедет в Плано этой осенью. Обязательно ознакомьтесь с их специальными мероприятиями (1/2 бутылки вина на ночь), не пропустите их коктейли / вина (некоторые используют средиземноморские возлияния, которые вы не найдете больше нигде), и не наполняйтесь так много рано или вы пропустите пахлаву … или цветную капусту … или хумус … ну, вы поняли.Все хорошо.

    Больше с сайта mamachallenge.com

    простых шагов, которые могут предпринять семьи 5-2-1-0

    Что еще может сделать семья для предотвращения детского ожирения?

    Получите знания и найдите время

    Узнайте о здоровом питании и активном образе жизни и найдите время, чтобы помочь своему ребенку достичь и поддерживать здоровую массу тела. Ни один родитель не может следовать всем этим советам каждый день. Делайте то, что вы можете делать, когда можете.

    Завтракать вместе

    Исследования показывают, что студенты, которые завтракают, имеют более высокие результаты тестов, улучшают посещаемость, меньше опаздывают и улучшают академические, поведенческие и эмоциональные функции.Однако, если ваш ребенок не голоден по утрам, обязательно принесите в школу здоровую закуску, чтобы насладиться утром, когда он проголодается. Закуски могут включать овощи и / или белковые продукты, такие как несладкий полножирный йогурт, сыр, жареный нут или минимально обработанное мясо.

    Ешьте чаще всего дома и как можно чаще вместе

    Исследования показывают, что чем больше обедов семья ест вместе, тем больше вероятность того, что дети будут есть фрукты, овощи, цельнозерновые, а также продукты и напитки, богатые кальцием.Приготовление цельных продуктов и питание в домашних условиях надежно защищает от чрезмерного увеличения веса и способствует восстановлению здорового веса для тех, кто не придерживается здоровой траектории веса. Дети и молодежь, которые едят дома, также с большей вероятностью будут чувствовать связь со своей семьей. Они лучше учатся в школе и вдвое реже сталкиваются с проблемами злоупотребления психоактивными веществами, чем подростки.

    Избегайте продуктов с добавлением сахара

    Более 2/3 обработанных пищевых продуктов содержат сахар, и эти продукты следует свести к минимуму, поскольку их потребление сильно коррелирует с избыточным набором веса.

    Свести к минимуму потребление очищенного зерна

    Рафинированные зерна, такие как продукты из белой муки, обычные макаронные изделия, белый рис и овсяные хлопья быстрого приготовления, представляют собой продукты, которые быстро распадаются на простые сахара и вызывают чрезмерное увеличение веса. Семьям следует стремиться к максимальному потреблению цельнозерновых / рисовых продуктов и ограничить прием пищи с рафинированными зернами до одного раза в неделю.

    Размер порции должен соответствовать возрасту

    Не заказывайте продукты большого размера и подавайте порции подходящего размера во время еды.

    Старайтесь не есть между обедом и завтраком

    Прием пищи после ужина связан с избыточным весом, и часто эти перекусы порождаются привычкой, а не голодом. Если ребенок или молодой человек не занимался энергично, ужин должен довести их до завтрака. Если ваш ребенок голоден перед сном, это может быть признаком того, что в обеде было слишком много простых углеводов, которые не поддерживали чувство сытости. Попробуйте добавить на ужин больше белков и / или жиров. Если вы хотите перекусить вечером, старайтесь есть фрукты или овощи.

    Обеспечьте полноценный сон

    Большинство жителей Северной Америки недосыпают, и дети и молодежь не исключение. Недостаток сна связан с нездоровым набором веса у младенцев, детей и молодежи. Большинству детей в возрасте от 10 до 12 часов необходимо спать по 10–12 часов в сутки. Большинству подростков требуется 8-10 часов. Если вашему ребенку или подростку сложно вставать утром или он очень поздно спит по выходным, они, вероятно, нуждаются в большем количестве сна.

    На примере

    Дети будут делать то, что вы делаете, а не то, что вы говорите.Лица, осуществляющие уход, должны моделировать выбор здорового образа жизни, например, регулярно заниматься спортом и есть здоровую пищу. Дети с избыточным весом менее активны и чаще предпочитают сидячий образ жизни. Исследования показывают, что у детей старшего возраста вероятность быть активными в два раза выше, если их матери активны, и почти в шесть раз выше вероятность быть активными, если оба родителя активны.

    Будь авторитетным

    Установите стандарты для еды, перекусов и физической активности и не стесняйтесь ограничивать доступ к экрану и сахаросодержащим напиткам.Поощряйте детей пить больше воды. Храните полезные закуски в таком месте, где их легко найти детям.

    Не настраивайте ребенка на неудачу

    Не заполняйте кухню сахаросодержащими напитками и высококалорийными закусками — очистите дом от нездоровой пищи и нездоровых напитков.

    Ранний старт

    Стремитесь к здоровой беременности и избегайте избыточного или недостаточного набора веса. Младенцы с избыточным и недостаточным весом в более позднем возрасте подвержены риску ожирения.

    Грудное вскармливание

    Это умеренно защищает от развития избыточного веса или ожирения.

    Примечание о диетах
    Известно, что посадка ребенка с нормальным или избыточным весом на диету вредит здоровью ребенка. Это может повлиять на их нормальный рост и развитие и нанести ущерб их хрупкой самооценке. Сосредоточение внимания на весе ребенка может стигматизировать ребенка и вызвать его переедание. Сосредоточьтесь на ребенке, а не на его весе. Независимо от веса или формы вашего ребенка, помогите ему любить и уважать себя, хваля его навыки и сильные стороны.
    Участие семьи в изменении здорового образа жизни обеспечивает ребенку с избыточным весом эмоциональную поддержку и приносит пользу здоровью каждого члена семьи.

    • Поговорите со своими детьми и поддержите их, независимо от их роста и формы
    • Не поощрять негативные разговоры о массе тела
    • Роль родителей и других лиц, осуществляющих уход, заключается в том, чтобы положить на стол цельную здоровую пищу и позволить ребенку диктовать, сколько он хочет съесть
    • Если мы правильно придерживаемся образа жизни, мы получим правильный вес

    ЖИВОЙ 5-2-1-0!

    Пищевая пирамида для детей 1-5 лет

    Никогда не рано следить за тем, что ест ваш ребенок, и стараться, чтобы его ежедневный рацион был разнообразным, питательным, здоровым и не содержал вредных продуктов. для них.

    Существует ряд пищевых пирамид, которые были созданы, и дают рекомендации о том, что следует или не следует включать в ежедневный рацион ребенка. Однако очень немногие дают рекомендации по сбалансированному питанию для детей до пяти лет.

    Шеф-повар Park Academy Рохан создал эту пищевую пирамиду как руководство по здоровому питанию для детей в возрасте от 1 до 5 лет. Его основные рекомендации:

    • Избегайте еды и напитков с высоким содержанием сахара или соли.Детям до 5 лет нельзя есть пищу с добавлением сахара или соли.
    • Используйте в еде ребенка минимальное количество жирных паст и масел. При приготовлении еды выбирайте моно или полиненасыщенные пасты, такие как оливковое, рапсовое или подсолнечное масло.
    • Ешьте жирную рыбу один или два раза в неделю в рамках хорошей белковой диеты, включая яйца, бобы, рыбу, птицу и мясо. Однако не забудьте ограничить количество обработанного соленого мяса, которое они едят.
    • Дети всегда должны пить цельное молоко и молочные продукты, такие как йогурт и сыр.Молоко и вода очень полезны для зубов вашего ребенка, их можно принимать отдельно или во время еды.
    • Давайте ребенку три-четыре порции в день цельнозерновых злаков, хлеба, макарон, риса или картофеля в день.
    • Не забудьте включить в их «пять в день» фруктов и овощей с большим количеством овощей и салатов, чем фруктов.
    • Детям необходимо выпивать не менее шести чашек воды в день или больше, когда погода теплая или они активны. Не давайте им фруктовый сок и уж точно не вместо воды.

    Помимо хорошо сбалансированной и питательной диеты, дети должны быть умеренно или очень активными в течение примерно часа каждый день. Здоровая диета для детей от одного до пяти лет должна включать ежедневное разнообразие питательных продуктов, большое количество воды и физическую активность.

    Никогда не рано приучить ребенка к здоровому питанию.

    Посмотрите еще несколько наших полезных рецептов для детей.

    Как научить детей манерам за столом

    Все дети могут научиться хорошо себя вести за столом.Узнайте об основных правилах поведения за столом для детей и о том, как научить их, чтобы ваш ребенок был приятным дополнением к столу.

    Недавно мы были в ресторане, вместе обедали всей семьей, и официантка сказала: «Могу я принять ваш заказ?»

    Каждый из моих детей начал свой запрос на еду со слов «Можно мне…»

    Я говорю это не для того, чтобы хвастаться, но солгал бы, если бы сказал вам, что не почувствовал прилив гордости, когда услышал их.

    Мы с мужем придерживаемся хороших манер.

    Мы много работали, чтобы помочь нашим детям научиться вести себя и быть вежливыми за столом.

    Манерам за столом учатся со временем и с практикой. Какие манеры поведения за столом вы любите видеть в детях? #thenourishedchild # Mannerly Click To Tweet

    [Прочтите «Лучшие манеры поведения за столом для детей Эмили Постс»]

    Обучающий стол по этикету для детей

    Мы много лет работали над обеденным этикетом.

    Временами казалось, что нашим детям нужно постоянно напоминать, чтобы сказать простейшее «пожалуйста», «спасибо» или «нет, спасибо».”

    И вот, однажды, это начало происходить само по себе, без наших подсказок или напоминаний.

    Чудо!

    Разве вам не нравится, когда ребенок или подросток говорит «пожалуйста» или «спасибо»?

    Особенно без подсказки?

    Ваш ребенок не рожден с манерами. Он развивает хорошие манеры и этикет за столом со временем под вашим руководством и руководством.

    Как и все детские манеры, ваш ребенок также учится на примере, который вы подаете своим собственным манерам.

    Как дети учатся манерам?

    Согласно исследованию культуры и молодежи, 97% студентов учатся своим манерам, не выходя из дома. О плохих манерах научились: СМИ, книги и фильмы (69,3%), школьные классы (65%) и друзья (61,5%).

    В статье журнала Forbes правильный этикет, как говорят, зависит от характера. Незаменим, если вы хотите, чтобы ваш ребенок преуспел в бизнесе. И это недостаток для тех молодых людей, которые еще не освоили их.

    Да, собеседование с плохими манерами может снизить потенциал вашего ребенка для получения работы.

    Теперь я знаю для многих из вас, что это далеко в будущем, но подготовка к управлению ключевыми социальными ситуациями с хорошими манерами начинается сейчас.

    Список манер за столом, которым могут научиться все дети

    По словам Эмили Пост, есть несколько хороших манер за столом, которые все дети должны знать и демонстрировать.

    1. Подойдите к столу с чистыми руками и лицом.
    2. Положите салфетку себе на колени.
    3. Начинайте есть, когда все сделают это или когда разрешат начать.
    4. Оставайтесь на месте и сядьте прямо.
    5. Во время еды не касайтесь стола локтями (и другими частями тела!).
    6. Жуйте с закрытым ртом и не разговаривайте, пока не проглотите.
    7. Не оставляйте плохих отзывов о еде.
    8. Скажите «Пожалуйста, пройдите…» вместо того, чтобы протягивать руку.
    9. Пообщайтесь со всеми за столом.
    10. Не издавайте грубых звуков, таких как отрыжка или хлюпание.
    11. Попросите прощения, когда закончите.
    12. Поблагодарите хозяина или того, кто готовил еду.
    13. Предложите помочь убрать со стола.

    Другие хорошие манеры думать о чем-то

    Я хотел бы добавить к списку еще несколько манер:

    1. Ешьте за столом, выключив телевизор.
    2. Не отвечайте на телефонные звонки во время еды. Я рекомендую не ставить сотовые телефоны за столом.
    3. Попросите детей помочь накрыть на стол. Дети могут узнать, где следует ставить посуду, тарелки для хлеба и стаканы, и при этом научиться ценить время и усилия, необходимые для приготовления еды.Воспользуйтесь этим простым способом научить вашего ребенка, как следует размещать хлебную тарелку и стакан вокруг тарелки. Убедитесь, что хлеб находится слева от тарелки, а напитки — справа.
    4. Вы можете начать трапезу с благословения или молитвы. Это усиливает выражение признательности и может задать тон трапезе.
    5. Ожидайте, что ваши дети скажут «пожалуйста», «пожалуйста, пройдите» и «спасибо».
    6. Практикуйтесь в вежливом отказе от еды. Скажите детям, что отказываться от некоторых вещей можно, но не нужно устраивать сцену или оскорблять.Простые слова «я в порядке, спасибо» или «не хочу, спасибо» подойдут.

    Прием пищи должен быть приятным, поддерживающим и увлекательным. Сохранение позитивного отношения и разумных ожиданий в отношении манер за столом, разговоров и взаимодействия между членами вашей семьи будет иметь большое значение для создания такой атмосферы приема пищи, в которой ваш ребенок хочет быть частью.

    Преимущества знания правил поведения за столом для детей

    Соблюдение хороших манер готовит вашего ребенка быть терпеливым, уверенным в себе, способным взрослым, способным действовать в различных социальных ситуациях.Вежливость никогда не бывает оскорбительной, и почти каждый ценит уважительное отношение.

    Моя мама всегда говорила, что одна из целей хороших манер — не давать окружающим чувствовать себя неловко. Я думаю, это правда!

    То, как ваш ребенок ведет себя за столом, является отражением его возраста, зрелости и воспитания. Хотя возраст и зрелость приходят со временем и практикой, обучение манерам за столом — это то, чем вы можете заниматься каждый раз, когда садитесь вместе за обедом.

    Манеры не нужно приберегать для особых случаев в модных ресторанах, официальных обедов или праздничных обедов.Если их часто практиковать, они становятся усовершенствованными.

    Что может быть лучше для их репетиций, чем у вас дома? А если вы уже на правильном пути, вы всегда можете найти способы улучшить хорошие манеры.

    Когда вы регулярно садитесь вместе за обедом, гораздо легче научить вашего ребенка манерам за столом. Или же, когда у вашего ребенка нет возможности наблюдать, как взрослые едят, разговаривают и ориентируются в еде, он не видит в действии манеры поведения за столом и этикет.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *